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牛尾的营养价值
牛尾为黄牛或水牛的尾巴,是一种独具特色的畜肉烹调原料之一。牛尾的一端粗如拳头,另一端却如食指般细,边上的肉也由厚到薄,牛尾外面有一层筋膜,肉里布满毛细血管般的脂肪和筋质,而这些脂肪和筋质却能调节干柴的牛尾瘦肉,使之更加松软和滑嫩。
牛尾营养素含量(每100克):
热量(大卡)147.89
碳水化合物(克)0.00
脂肪(克)8.06
蛋白质(克)17.43
纤维素(克)0.00
牛尾的功效
补气 养血 强筋骨
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