苏式月饼的特点

月饼的外形应当完整、丰满，表面不可略鼓，边角分明，不露馅，无黑泡或明显焦斑，不破裂。色泽均匀，有光泽。第二、月饼的饼皮厚薄均匀，馅料含量不低于50%，软硬适中，果仁、籽仁分布均匀，外表和内部均无肉眼可见杂质。

苏式月饼的特点突出一个酥，喜欢吃苏氏月饼的人们想要迟到正宗的苏氏月饼，购买时要注看品牌，尽量选择那些名牌老字号的产品，看商标，买生产标识规范齐全的产品 ，购买食品当然不能忘了看生产日期和保质期。

了解了苏式月饼的特点以后，看一下各产地月饼的特点：

广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅美

苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口

京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人

潮式月饼：重油重糖，口感柔软

滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻

徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱

衢式月饼：酥香可口，芝麻当家