三色炒猪肚的做法 三色炒猪肚怎么做好吃

三色炒猪肚的做法步骤：

1 将猪肚翻转，边冲水边用刀刮净脏物。

2 用生粉加少许油，反复抓洗，再用水冲洗净，此步骤重复再次。

3 烧鱼眼水略泡猪肚。

4 用刀刮去白色脏物，再用刀轻轻将猪肚刮一遍，清水洗净。翻转猪肚。

5 锅里盛适量水，放姜片、葱烧沸后加入猪肚，大火烧沸改小火煲约1小时(用筷子容易插入，即可捞起)。

6 煲好的猪肚切条，红、黄、青椒切丝。  7 热油锅放蒜片、椒丝爆香。

8 倒入猪肚翻炒，落生抽、糖、少许水翻炒片刻。

9 加入葱拌匀即可。

小窍门：

买猪肚时，翻转内面闻昌否有味，如果味道大的，是再怎么洗也是有味的。