绿豆饼的做法 绿豆饼怎么做

绿豆饼的做法

绿豆饼清热去火　【油皮材料】低粉200克;猪油60克;糖40克;水100克;【油酥材料】低粉120克;猪油60克;【内馅材料】绿豆350克;色拉油30ml;白砂糖100克;家里只有绿豆，就来绿豆馅的。这绿豆馅是自己调的，所以馅里少油少糖，不甜。

绿豆先清洗干净后，泡水两个小时，也可以不泡。泡的更容易煮些

2.泡好后的绿豆加些水用高压锅煮烂、我一般高压锅水开后煮10分钟左右

3.放入搅拌机中搅拌至碎

4.然后倒入平底锅中，加黄油，白糖，小火煮至成豆沙馅。如果你用筛子去皮后再炒味道会更好。但营养会稍流失

油皮材料(低筋面粉100克、水50克、猪油30克)混合均匀，和好的面团一定是比较沾的，然后可以在案板上摔打，如图，可以摔成长条

6.油酥材料(低筋面粉70克、猪油35克)也混合好。冬天需要用的猪油会多一点，夏天猪油比较软，需要的猪油会少一点。只要混合成团即可。油皮和油酥都静置30分钟

7.包好的绿豆饼都收口向上，放入烤盘中，烤箱190度预热，中层，烤20分钟左右，中途将饼翻面至上色即可

绿豆饼的做法技巧1、油皮一定要和得稍软一点。比较好操作。　2、包绿豆馅的时候，馅要尽量包多一点。　3、炒绿豆馅的时候，可以用冰糖。4、去过皮的绿豆馅，口感上会更好。

以上就是绿豆饼的做法，希望对大家有帮助。