重庆分站
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做法
1.山楂放在冷水盆里，加入1茶匙生粉，浸泡10分钟。
2.为了能**的把山楂清洗干净，可以用1个干净牙刷把每个山楂表面的浮尘刷干净，然后倒掉水份。
3.放山楂的盆里倒入适量70度左右的热开水。
4.使热开水没过山楂表面浸泡2分钟。
5.控掉水分。
6.然后下一步就是把山楂果核去除，过程是先取一个用热水浸泡过的山楂，把山楂果蒂先轻轻摘掉。
7.用小刀把山楂果另一端的凹陷处杂质挖干净。
8.用竹签把里面的果核轻轻挑除掉。
9.这样，果核与山楂果肉就分离开了。
10.去掉果核的山楂果肉放在装有冷水的碗中浸泡，果核保留备用。
11.重复以上步骤，把所有的山楂果核都去除掉。
12.浸泡在冷水中的山楂果肉捞出，留下浸泡的山楂水备用。
13.留下的山楂水到入砂锅中。
14.放入取出的山楂果核。
15.再根据实际需要加入适量冷清水。
16.开大*熬煮到水开，再煮10分钟，用漏勺把果核捞出祛除。
17.砂锅里放入山楂果肉。
18.接着加入白糖40克和冰糖60克。
19.开中*煮到水开关*。
方法二
材料
山楂500克，白糖100克，冰糖30克，清水。
做法
1.山楂洗净，去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核。
2.锅内放清水，放入白糖、冰糖。
3.大*烧开，转中*煮一会儿。(喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加)。
4.汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮10分钟即可。
5.山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂。
方法三
材料
山楂，冰糖。
做法
1.用小刀把头部去掉，然后把尾巴摘除，用筷子从尾部往头部稍稍用力捅，籽就很容易的出来了。
2.小锅内放入水和冰糖。
3.待冰糖融化，糖水煮开后放入山楂。
