2.腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀。
3.锅内放油,要比平时炒菜的时候适当多些,油热时放入鱼块,小*煎到两面金黄捞出备用。
4.葱,姜,蒜,切末。另起锅放油炒香姜,蒜,葱末。
5.把煎好鱼块入锅炒匀。
6.把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁(这个可以事先调好)。
7.倒入炒锅内的鱼块里面。中小*烧至收汁。
8.放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。(家里面有蒜苗,我就放了些,也可以放葱,或是青椒等等)。
方法三
材料
草鱼500g,青椒2个,生姜、蒜头、料酒、酱油、醋、盐、花生油各适量。
做法
1、先将买回来的鱼肉洗净、切块,用少许盐、料酒、花生油腌制10分钟。