蛋挞皮的制作方法 简单美味的做法教大家

蛋挞是人们喜爱吃的食物，要想吧蛋挞做的没课可口，那就一定要学会制作蛋挞皮，那么大家知道蛋挞皮的制作方法吗?蛋挞怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下蛋挞皮怎么做。

葡式蛋挞

主料：蛋挞皮 (9个，淡奶油 (85克)，牛奶 (70克)。

辅料：蛋黄 (2个)，低筋面粉 (6克)，细砂糖 (25克)。

步骤

1.将淡奶油、牛奶、白糖搅拌均匀，加热至白糖**融化。

2.倒入蛋黄。

3.筛入低筋面粉，搅拌均匀。

4.过筛后就是蛋挞水。

5.将塔皮摆在烤盘内。

6.倒入蛋挞水，七分满即可。

7.装入烤盘，放入约热好的烤箱中层。210度，25分钟左右，烤至蛋挞表面出现焦点即可。

蓝莓蛋挞

主料：蓝莓 (适量) ，蛋挞皮 (8个)

辅料：淡奶油 (100克) ，牛奶 (100克)， 蛋黄 (2个)， 低粉 (10克)。

1.淡奶油、牛奶、糖全部倒入小锅中，小*加热慢慢搅拌至糖**融化即可。

2.筛入低粉，倒入蛋黄。

3.搅拌均匀。

4.过筛2-3次，使其**顺滑(过筛的时候会有面粉颗粒，用勺子刮几下)。

5.蛋挞皮放在烤网上，分别放入适量的蓝莓。

6.倒入过筛好的蛋挞水，9分满。

7.放入预热好的烤箱里，中下层，200度，烤20分钟左右即可。(喜欢表面有焦点的，*后5分钟可把烤盘移到中层烤，根据自家烤箱情况调节温度，*后几分钟注意*候，以免烤糊了。)

小窍门

可以根据自己的口味加入不同的水果。

蛋挞水一定要过筛这样才幼滑。

烤的时候注意*候，以免烤糊了。

港式蛋挞

主料：蛋挞皮 (4个)。

辅料：淡奶油 (16克)， 纯净水 (65克)。

1.鸡蛋磕入容器内。

2.用筷子划散。

3.加入细砂糖。

4.将淡奶油倒入。

5.加入适量纯净水。

6.滴几滴朗姆酒。

7.全部搅拌均匀。

8.盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时。

9.蛋挞皮摆入烤盘，烤箱200度预热。

10.冷藏好的挞水过滤入蛋挞皮。

11.倒至8分满，200度烤15分钟左右，至挞皮变焦，挞水鼓起即可。

小窍门

1.蛋挞水倒入蛋挞皮时不要太满，八分满即可。