藕片炒肉 藕片炒肉味道真是棒

五花肉炒藕片

材料

五花肉，莲藕，生抽适量，老抽适量，蒜头适量，糖适量，料酒适量，盐适量。

做法

1、将五花肉和莲藕切片待用。

2、起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。

3、下生抽、老抽调味调色。

4、下藕片，盐，料酒稍焖一下。

5、起锅前下一茶匙的糖炒匀就行了。

爽脆藕片炒肉丝

材料

枚头猪肉300克，切片，莲藕3个，去皮切薄片，蒜蓉1汤匙，胡萝卜1条，去皮切粒，玉米笋8条，切片，罐头大草菇1罐，蚝油1汤匙，糖1茶匙，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。

做法

1、在草菇顶部划十字，锅先装热水烧开，先将萝卜放进热水煮2-3分钟，再加草菇和莲藕煮2分多钟，沥水备用。

2、猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油腌20分钟。

3、快*下油起锅，先爆香蒜蓉，下猪肉炒至全熟。

4、加入玉米笋炒香，再加入草菇、莲藕、萝卜和1汤匙水炒香，再加汁料调好味即成。

美味藕片炒肉

材料

莲藕一节，猪肉400g，蚝油，胡椒粉，生抽，生粉，砂糖，料酒，料酒，鸡精，油，麻油，葱，蒜。

做法

1、莲藕洗干净切片，猪肉洗干净切碎加入适量生抽、料酒、胡椒粉、少许砂糖、油、麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

2、蒜切碎、葱切碎。

3、猪肉先下锅炒至七八成熟捞起备用，蒜爆香油锅、倒入藕片和适量料酒爆炒片刻后倒入猪肉、适量的蚝油翻炒片刻至均匀后、撒少许砂糖 麻油、葱花翻炒均匀即可。

猪肉片子酱烩藕片

材料老藕(粉藕)2截(切圆片)、瘦猪肉片300g、老姜切丝5片、枸杞子50g、蚝油、酱清、米酒、食油。

做法

1、热镬油爆蒜茸姜丝成金黄色，放入瘦猪肉片煸一煸，丢入枸杞子翻炒一分钟，转文*。

2、倒入蚝油、酱清、米酒各一茶匙，然后浇下食水煮至微滚。

3、淋下米汤芡成粘稠酱。

4、先把瘦肉片和枸杞子捞起。

5、接着将老藕片放入镬里和热酱汁一起烩入味。熄*即可盛入盘。

6、*后把刚才捞起的瘦肉片和枸杞子铺在带有光泽老藕片上面。