冒菜的做法及配方 美味的冒菜轻松享!

2016-08-25来源 : 互联网

1.所有食材洗净,该切片的切片,切块的切块。

2.冷藏的*锅底料锅端出,想要热量更低,可以揭去表面红油,*锅底料加水可制成这样的锅底。

3.大*煮沸后开始添加食材,从*耐煮的开始:依次加入千张(豆腐皮)、木耳、莲藕、油豆腐、土豆、蘑菇。

4.煮到土豆熟透加入牛肚、白菜、藕和米凉粉,再次煮滚一下下就可以关*了。

5.煮好的菜盛到碗中,我这个锅底滋味已经相当浓郁,省略碗底的炒料,仅保留一些大蒜、葱花洒在表面。

6.*后几勺麻辣汤汁浇在葱蒜表面即可开动。

做法二

主料

*锅粉、花菜、木耳、米凉糕、平菇、藕、土豆、莴笋。

调料

黑豆豉30克、蒜3瓣、老姜1小块、草果1个、香果1个、小茴香1小勺、桂皮1小块、白扣2个、香叶1片、三角1个、胡椒末、花椒末、芝麻油、花椒油、郫县豆瓣2大勺、味精、盐、二荆条、小米椒、香菜。

冒菜的做法

1、准备炒料:黑豆鼓先切细,蒜剁烂。

2、锅中放油,炒先豆瓣。

3、再加入黑豆豉、蒜、老姜,继续炒香。

4、加入小半锅的高汤,或者清水,放入将有材料中香料的卤料盒,撒下胡椒末和花椒末,煮开后,小*20分钟。

标签: 饮食健康

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