白灼虾蘸料的做法 它是吃白灼虾的必需品

2016-08-24来源 : 互联网

白灼虾就是直接将鲜虾放在清水中煮熟的,这样的做法是保持虾原滋原味的*好的方法,但是有些人觉得味道太淡,所以这道菜经常是要配蘸料的,白灼虾蘸料的做法并不难。朋友们想知道白灼虾的做法及白灼虾怎么做吗?下面就为大家介绍。

白灼虾的味道虽然很鲜甜,但是如果不搭配蘸料还是会很乏味,下面就来为大家介绍几种它的做法。

做法一

材料

适量的白酒,基围虾,冰水,海鲜酱油,日本青芥末。

做法

1.将准备好的适量的鲜虾清理干净,去掉虾线,在清洗一遍沥干水分。

2.加入适量清水,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,水开后放虾灼熟,变红即可。

3.出锅迅速放入冰水中浸泡一会。,捞起来沥干水份。

4.白灼虾的蘸料就是用酱油和芥末调和而成的。

做法二

材料

虾500克,姜片4片,香葱2根,料酒1茶匙。

做法

1.虾先洗净,剪去须,挑去虾线。

2.锅内放入水,姜片,香葱(打成结),料酒烧开。

3.水烧开后放入处理好的虾,中*煮1分钟即关*。

4.将虾捞出泡入凉水,后沥干净水。

5.准备好喜爱的调味料蘸来食即可。

做法三

主料

基围虾500克,红尖椒25克。

调料

生抽50克,香油5克,盐5克,姜10克,小葱10克,花生油5克。

做法

1.将鲜虾洗净。

2.辣椒丝放在味碟上。

3.用旺*热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀。

4.用旺*把清水烧开,下入鲜虾焯至熟捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌。

做法四

材料

草虾300公克,葱2支,姜20公克,芥末辣椒酱2大匙,水700cc,盐1茶匙,米酒1大匙。

做法

1.把虾洗净沥干,葱及姜用刀拍破备用。

2.取一锅水,将作法1拍破的葱及姜煮沸。

3.加入盐及米酒于作法2中,再将作法1的草虾放入锅一起煮约1分半后捞起装盘。

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