云吞的做法和配料 包出健康美味的云吞

做法

1、将虾肉剁碎，放入绞猪肉，鸡蛋，盐，味精和胡椒粉，搅拌均匀成云吞馅。

2、将馅料裹进云吞皮里。

3、准备烫云吞的水，在等待水滚当儿，可以先准备云吞汤底。

4、汤底材料很简单：水、盐、酱青，胡椒粉，葱花，些许橄榄油，调成自己喜欢的咸度即可。

5、水沸时放入云吞(自己要吃的量)烫熟捞起。

6、淋上刚刚准备的汤，趁热吃就美味可口了。

小诀窍

喜欢虾肉多的，可以多虾少肉。我给的分量可以包80粒。云吞和饺子不同，虽然馅料相似，做法不同。云吞皮也比饺子皮薄。云吞制作与烹煮都较为容易。有的人喜欢干捞的也可以，就是碗里加点油、盐、酱青捞一捞。

做法二

原料

大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大云吞皮150克、香菜1棵、葱1根。

辅料

(1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙。(2)高汤1碗、盐少许、香油少许。

制作步骤

1.大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分。

2.猪肉馅再剁细，连同调味料(1)一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。

3.每张云吞皮包入少许馅料，捏成长枕形云吞，再放入开水中煮熟至浮起。

4.调味料(2)放碗内，盛入煮好的云吞，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。

做法三

主料

猪肉馅适量、明虾适量、馄饨皮适量、淀粉适量、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量。

做法

1、明虾去头剥壳去肠泥，用一点料酒、盐和淀粉抓捏均匀。

2、猪肉末加料酒、盐、葱姜末拌匀。

3、边朝一个方向搅打一边加入少许清水，搅打上劲。

4、取一张云吞皮，摊开在手心。

5、在云吞皮上放猪肉馅，再放一只虾仁。

6、在准备捏起来的地方抹一点清水，捏住两边，交叉叠起来，按紧。

7、把所有云吞包好。

8、锅中放多点水烧开，放入馄饨，用锅铲推开避免粘锅。

9、等锅中煮开，倒入一小碗冷水，再次煮开后，馄饨浮上来，开盖再煮一分钟即可。

10、碗里放盐、香麻油、白胡椒粉、紫菜(调味料按照自己喜欢的放)，把煮好的云吞和汤水盛入碗中即可开动啦。