孜然羊排 外酥里嫩就要这样做

孜然羊排味道非常的棒，口感也很好，很多人都想学习制作，下面小编就为大家介绍一下孜然羊排的做法吧。

香酥孜然羊排

材料

羊排，花椒，葱结，姜块，面粉约2两，鸡蛋1个，生粉，盐，白胡椒粉，油，少许水。

做法

1、羊排斩成约2寸长的段。

2、入锅炖8成酥时捞出沥干，记得炖时的必备调料：花椒、葱结、姜块、汤和边边角角的骨头就是鲜美的羊汤啊!鉴别8成酥也就是个大概，用筷子能轻松戳通羊排就可以了，因为要做香酥羊排，炖时可以适量放点盐入下味道。

3、面粉约2两、鸡蛋1个、生粉、盐、白胡椒粉、油、少许水，调成酥炸糊，羊排上浆就开始炸咯!炸至金黄即可，可以根据自己的口味配点胡椒盐哈。

煎孜然羊排

材料

羊排、大蒜、葱、孜然粉、孜然粒、辣椒面、盐。

做法

1、羊排洗干净，顺着肋骨斩成长段。

2、用清水浸泡半个小时去掉血水，羊排冷水下锅，加入葱、料酒炖至羊排软烂，捞出控干汤汁，锅内加油，放入整瓣的大蒜煎出香味。

3、放入炖好的羊排，小*慢慢的煎，煎的过程中撒入盐、孜然粒、辣椒面、孜然粉。

4、煎至羊排呈金黄、焦香四溢就好啦!

孜然烤羊排

材料

羊仔排，猪五花肉 洋葱丝调料精盐 味精 老抽 大料 花椒 干红椒 料酒 葱 姜 蒜 陈醋 孜然粉 芝麻油。

做法

1.羊仔排斩成长条块，五花肉切大块，用调料调味后烧熟。

2.取羊仔排放在洋葱丝上，撒上孜燃粉放进烤箱，烤至羊仔排干脆时，刷上芝麻油即可。

注意事项

1.羊仔排和猪五花肉同烧时，不能把羊排烧得太烂。

2.烤制羊排时油温不能太高，干脆即可。

孜然烤羊排

材料

真空包装羔羊排1袋，自带孜然料包1个，姜1块，蒜3瓣，小红辣椒4个，白芝麻适量，生抽1大勺，陈醋2大勺。

做法

1.姜、蒜、辣椒切碎，放入一只干净的碗中。

2.倒入生抽。

3.倒入陈醋。