葱香千层饼 酥脆可口味道棒

2016-08-24来源 : 互联网

葱香千层饼的做法非常的多,下面小编就为大家介绍几款味道鲜美的葱香千层饼做法吧,希望大家能够喜欢。

葱香千层饼

材料

面粉100g,酵母、温水、葱花、肉末、盐、胡椒粉、花椒面、油少许。

做法

1.面粉加温水,少许盐及酵母,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,醒半个小时;

2.面团分成四份,砧板上洒干面粉,取一团面,擀面杖擀成薄片,摸油,撒肉末及葱花,撒少许盐、花椒面、胡椒粉,将面皮对折再对折,用擀面杖擀薄;

3.平底锅放少许油,小*煎至闻到葱香味,翻面,煎至两面金黄;

4.同法处理另外三团面;

酥香小葱千层饼

材料

面粉2碗,葱花小半碗,鸡蛋一个,盐,水1碗,油。

做法

1.面粉放大盘子里,洒点盐,拌匀后,加鸡蛋和1碗水,用筷子搅拌均匀,然后揉成光滑的面团,盖上盖子醒半小时,把醒好的面团分成3分,案板洒上干面粉,取一小分放案板上擀薄,成圆形的面皮。

2.倒点油在面皮上,用筷子把油抹匀,洒上盐和葱花,然后把面皮折起来再对折,弄成面坯,然后压扁,再擀薄但要注意不要太用力。

3.起锅把油烧热,面饼放进锅里,把两面煎成金黄色即可铲起来.

香酥千层葱油饼

材料

普通面粉,热开水和冷水适量,葱,食用油,盐。

做法

1、将烫开水慢慢倒入面粉搅拌均匀,再倒入适量冷水(热水和冷水比例大概是 1 :1 左右)活成柔软的面团,手感比包饺子的面要软些。然后醒个 10 分钟,时间长一些也无所谓。

2、葱洗净切碎和油盐拌匀。

3、象擀面片那样擀成大薄张,把葱油薄薄地铺上一层。

4、象叠被子那样叠成四方块。

5、将叠好的饼压薄,放进油锅,煎熟即可。外表酥脆,里面层次分明,配上一碗清粥小菜,真的好好吃。

毛葱牛肉千层饼

材料

牛肉馅,白面,毛葱,油酥。

做法

1、醒好的面。和面嘛,我是用开水烫面,大约三分之二,然后揉,之后打入2小勺凉水,这样面就非常柔软,一定要软。不然出来的饼会硬。事先准备好油酥。就是面粉,倒入滚开的油,就是了。静置后油面分离。

2、现在开始做饼啦。揉面团,我是先把面在面板上,充分地揉了一会,成为一个面团,然后用油酥上面的油,再来揉面的,*后,就用手把面,按成一个大圆饼了。在面片上面,再抹上一层薄油。再分别切上四刀。注意饼皮不能特别薄,不然卷不住馅料。

3、这个时候把油酥搅拌均匀。注意周边不要放。没有空间了。

4、牛肉馅放到上面去。我是用手一点点地拍打着,放到面饼上的,个人觉得那样可以更入味。

5、如图开始折叠面饼。注意每次折叠一次饼皮,就要在上面抹上一次油酥。

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