鸭子的做法大全煲汤  物美价廉味道美

鸭子煲汤的营养价值非常高，是物美价廉的食物之一，下面小编就为大家介绍几款美味的鸭子煲汤的做法，希望大家喜欢。

白鸭消斑汤

材料

白鸭1只，生地100克，山药200克，枸杞子30克，调料适量。

做法

1、将白鸭去毛杂骨，洗净，用食盐、胡椒粉、黄酒涂抹鸭体内外，撒上葱姜腌1小时左右后切为丁。

2、把山药切成片，生地布包，置碗底，而后纳入枸杞、山药、枸杞、鸭丁，上笼蒸熟。

鸭架汤

材料

鸭骨500克，鸭头50克，鸭翅100克，瘦猪肉200克，莲藕500克，干香菇200克，栗子(鲜)50克，枣(干)50克，莲子50克，虾米40克，干笋50克，大葱50克，姜50克，盐5克，白砂糖10克，料酒10克，味精3克。

做法

1.猪肉洗净，切成两块。

2.藕洗净，去皮切成两段。

3.冬菇用水浸泡，摘净，干笋、红枣、莲子洗净备用，汤锅内加清水4000克，置大*上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅。

4.待汤沸后，用微*煮小时。

5.再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成。

6.上桌时加入味精。

小诀窍健康提示

1.鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，滋阴补虚作用尤著。

2.汤中重用莲藕健脾和胃，益血生肌。

3.加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品，其具养阴益气，补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质。

4.正常人常饮此汤，可收到强身**、延年益寿之效果。

双梅鸭汤

西梅400克，瘦番鸭一只，腌酸梅8粒，姜2片，水8碗。

做法

1. 洗净宰好的老鸭，斩件，汆水捞起。

2. 西梅用盐和温水搓净表皮。

3. 煮沸清水，放入所有材料，大*煮20分钟，转小*煲两个小时，下盐调味即可食用。

功效

汤味清鲜，健脾、醒胃、润肠、消脂，适宜春秋两季常喝。