鸡蛋卷饼 上班族必备的早餐食品

鸡蛋卷饼是人们喜爱吃的一种早餐食品，很适合上班族路上食用，下面小编就为大家介绍几款美味的鸡蛋卷饼做法吧。

鸡蛋卷饼

材料

面粉200克，鸡蛋2个，温水，葱花适量，盐少许。

做法

1.面粉加温水和盐搅成稀面糊，*好饧半个小时。

2.鸡蛋打散，锅中油热后，开小*，用勺子舀一勺稀面糊倒入锅里，转动锅部，摊成薄饼，待面糊凝固后，倒入适量鸡蛋液，转动锅部，使蛋液平铺在饼面上，均匀撒入葱花。

3.待底部煎至金黄色，表面蛋液也凝固了，卷起来，再两面烙至熟即可。

生菜*腿肠鸡蛋卷饼

材料

飞饼两张，*腿肠一根，鸡蛋2个，生菜，黄瓜一根，黑胡椒粉，盐。

做法

1.鸡蛋打碗里面，稍微加些盐，用平底锅摊成小圆饼，再切成条状。

2.*腿肠切条，撒少许黑胡椒粉。可以放微波炉里面稍微加热一分钟风味更*特，黄瓜切条，飞饼放平底锅里煎，不用放油，一面金黄后翻面煎至金黄即可。

3.把鸡蛋饼条、*腿肠条、黄瓜条和生菜放到煎好的飞饼上卷起即可。

黄瓜鸡蛋卷饼

材料

面粉200克，水310克，盐3克。

做法

1、面粉*好过筛一下倒入容器中。

2、加入适量的水搅拌成面糊。

3、电饼铛插上电源，上盘不开，底盘加热，用刷子刷一点油。

4、倒入适量的面粉。

5、用电饼铛送的铲子摊平。

6、慢慢加热至熟，如果喜欢表皮糊一点的可以时间长一点。

7、鸡蛋打散倒入电饼铛中，摊成蛋皮，切成丝，加入用盐码好挤干水分的黄瓜丝及香油裹入饼中食用即可。

小诀窍

1、面粉*好过筛一下，为什么呢，因为发现搅拌好后有小颗粒。上图我没有过筛。

2、锅中涂一点油就可以了。

3、面糊稀一点，饼会比较薄的。

4、菜的品种多样，按个人口味而定。

5、鸡蛋摊得水平不佳，目前还没摸索到*佳状态。