方法一
材料
番茄,3个鸡蛋,香菜2根,蒜头2瓣,青瓜半根,面粉,水,调味料,油,香油,盐。
做法
1.番茄洗净,切成4瓣。
2.香菜洗净;蒜头去衣。
3.青瓜洗净,削皮,切成薄片。
4.鸡蛋磕破盛到碗里,搅拌均匀。
5.面粉盛在小盆里,水**调成*小的水流,将小盆放在水**下。
6.同时用筷子快速搅拌碗里的面粉,尽可能将面拌成一个个花生米大小的疙瘩,不能太干,也不能太湿。
7. 热锅倒油,放蒜,倒入番茄,炒到稍出汁,倒入清水,烧开。
8.放入青瓜片,煮开后加入面疙瘩,轻轻搅拌防止粘锅。
9.等水开淋入鸡蛋液,搅拌均匀,稍待两分钟放入香菜、香油和盐即可关*食用。
方法二
材料
活虾,花蛤蜊,白菜叶,木耳,面粉,西红柿,大葱,生姜,高汤精,盐,胡椒粉。