蘑菇汤的做法大全 常吃它补脾益气功效棒

辅料

黄油1.5汤匙、葱2根、蒜2瓣、蔬菜汤400毫升、热水600毫升、重奶油200毫升、韭黄20克、肉豆蔻1/2茶匙、柠檬汁1汤匙、白糖1茶匙、食盐1茶匙、胡椒粉1茶匙。

做法

1.热水，600ml在一个隔热性能较好的碗中将干蘑菇浸在600ml热水中，约15分钟。

2.葱和蒜切丁，清洗草菇和牛肝菌后切成片。

3.将泡发的蘑菇沥干，接着把锅烧热，倒入一勺食用油，放入大蒜、葱爆炒，再加入准备好的草菇和刚才泡发的蘑菇，继续翻炒几分钟。

4.加入肉豆蔻，盐和胡椒。

5.蔬菜汤，400ml加入蔬菜汤以及400毫升泡过干蘑菇的水，煮沸后小*焖锅20分钟。

6.关*，搅拌汤。

7.加入重奶油和鸡蛋的蛋黄，不要蛋清，用筷子搅拌均匀后再加入柠檬汁调整口味。

8.切韭黄，锅内融化黄油后煸炒牛肝菌至熟，加入切好的韭黄，盐和胡椒粉调味。

9.蘑菇汤装盘，轻轻在汤表面加上炒好的牛肝菌。

菌菇汤

主料

杏鲍菇150克、香菇20克、草菇15克、海鲜菇30克、口蘑30克。

辅料

细香葱1根、胡椒粉1/2茶匙、食盐1/2茶匙、水适量。

做法

1.材料准备好，各种菌菇切自己喜欢的大小。

2.葱切末，姜切丝，蒜切片。

3.锅里热油，爆香姜和蒜。

4.放菌菇拌炒。

5.炒至菌菇软熟兑入适量清水。

6.大*烧开，小*炖30分钟。

7.调入胡椒粉。

8.调入适量盐，出锅前撒上葱花即可。

蘑菇鸡蛋汤

主料

蘑菇250g、五花肉100g、鸡蛋50g。

调料

食盐适量、醋适量、调和油适量、香菜适量。

做法

1.将五花肉切片，葱切成断儿备用。

2.蘑菇洗净，用手撕成小块儿。