泥鳅汤 怎样做出美味健康泥鳅汤

做法

做法一

制作材料：泥鳅250克、味精2克,盐3克,植物油15克。

特色：汤汁鲜香，肉质嫩软。

制作步骤

1、先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色;

2、加清水两碗，煮沸后改中*煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可。

做法二

用料主料：泥鳅(200克)、木耳(水发)(10克)、 春笋(50克)、黄酒(5克)、盐(1克)。大葱。(3克)。姜(3克)。

制作方法

1、用热水洗去泥鳅粘液，腹去内脏，用油稍煎;春笋(水发)切片。

2.锅中注入适量清水，加入泥鳅、料酒、盐、葱(切末)、姜(切末)、木耳(水发)，笋片，煮至肉熟烂即成。

做法三

朝**鱼汤

做法

锅里放油7分热，下朝**甜辣酱一勺，快速翻炒，加入泥鳅鱼翻炒少许加水，再放入豆腐，掰好的土豆，角瓜，青红椒，野苏子少许，开锅后转小*慢炖半小时，出锅时放入辣椒面少许盐，味精即可。

营养价值

泥鳅

泥鳅风味*特，肉质细嫩松软，易消化吸收;泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。