千层油饼 做出来的油饼好吃到爆

2016-08-23来源 : 互联网

做法一

主料

葱油适量、面粉。

做法

1、面粉加温水揉成团,盖上湿布,醒20分钟。

2、醒好的面团,在面板上再揉10分钟左右,搓成长条。

3、均匀的切成小段。

4、取一小段,揉圆按扁。

5、擀成一毫米左右的面皮。

6、刷上葱油,撒上椒盐粉跟盐,再撒上葱花。

7、用刀把面皮平均分成三等分,右边的面皮折起来。

8、把对折的面皮放到中间面皮上。

9、中间的面皮也两边折起来。

10、跟前面一样的步骤,折起来。

11、用擀面仗轻轻擀一下。

12、平底锅倒入适量油,码入饼坯,盖上锅盖,中小*烙。

13、中间多翻几个身。

14、两面烙制金黄即可。

做法二

主料

面粉700g、花生油适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量。

步骤

1、面粉加适量温水。

2、揉成团,盖盖醒20分钟。

3、葱切葱末备用。

4、醒好的面团在面板上再揉10分钟左右,取一小部分揉圆按扁。

5、擀成一毫米左右的面皮。

6、刷上一层油,再撒胡椒粉、盐、葱花,如图所示,用刀把面皮中间留空的平均分成三等分。

7、右边面皮的上部分折下去,下部分折上去。

8、再把对折的面皮放到中间面皮上。

9、跟前面一样的步骤全折起。

10、用擀面仗轻轻擀一下。

11、平底锅倒入适量油,放入饼坯。

12、煎至两面金黄即可。

小贴士

煎的时候须注意*候的大小,如果平底锅过热,记得改小*或先熄*,免得煎出焦黑饼皮。

标签: 饮食健康

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