做法
1、肉切片,姜切碎粒,放入料酒、酱油、椒盐腌十分钟,入味。
2、打入鸡蛋,拌匀。
3、然后就可以把挂了蛋糊的肉片放在淀粉上均匀是滚一遍,一定要均匀的让正反面都沾上淀粉。
4、锅里放适量油,烧热,将肉片下锅炸,先大*炸,再转小*,这样可以**里头的肉熟。
5、等到肉炸至金黄,捞出,用纸巾吸一下油即可。
6、苹果切片,锅里放适量油,烧热,放入切好的苹果片,大*稍加翻炒。
7、放入炸好的小酥肉,放适量椒盐粉,炒匀即可。
方法三
材料
猪瘦肉、芡粉、鸡蛋、冬瓜、鸡精、花椒粉、酱油、盐、豆瓣酱、泡菜、葱姜蒜。
做法
1、把猪肉切成条状,比炒菜时用的稍大一点就行,葱姜蒜切末,冬瓜切片,泡菜切丁备用。