鸡汤这种做法可以既暖身又补虚

鸡作为日常餐桌上的食物，美味的同时也是我们进补的佳品，今天我们就一同来了解如何在冬天喝鸡汤达到暖身补虚的效果。

一、如何搭配暖身鸡汤

鸡汤一直以鲜美著称，尤其是老母鸡汤向来是大众的滋补品。“补虚”就是鸡汤*显著的功效，可以调理感冒和增强免疫力。而我们现在要在它补虚的作用之上添加一些食材，让它有暖身的作用。

1.鸡汤加生姜

生姜炖鸡汤需要的生姜比平时多，只有这样才能达到暖身的作用。将整块生姜切片，和洗净的母鸡一同放在砂锅中加入调味料炖煮即可。

生姜具有解表发汗的功效，在冬季食用能够暖身补肾、温补脾胃。如果在冬季消化道受凉或感冒初期，选择喝生姜炖鸡汤也是不错的选择。对于冬季寒冷造成的关节痛也可以选着多喝鸡汤，具有一定的驱寒功效。

2.鸡汤加艾草

艾草的味道可能北方人比较不容易接受，但是在南方，艾草常被用来制作美食。艾草煲鸡汤也是冬季不错的驱寒选择。

选择干艾草、老母鸡和生姜等调味料一同煲汤。艾草的根、梗的功效比艾叶好，所以，这里的艾草根茎越粗越好。而且，要选择艾草味道重的，这样功效才更好。

艾草煲鸡汤在冬季食用，一方面可以祛风暖胃、清热解毒、平肝*、祛风湿，起到一定驱寒作用。另一方面对于女性而言可以*疗月经不调、宫寒，对男性而言同样具有滋补作用，暖胃补肾。

3.鸡汤加双菇

双菇鸡汤是一道比较有名的菜，这里选用的乌骨鸡、香菇、平菇和一些调味品。烹调出来的鸡汤非常鲜美，同时也具有一定暖身作用。

平菇能够改善人体的新陈代谢和增强体质，同时还能追风散寒、舒筋活络，对于冬季寒冷导致的腰腿疼痛、四肢麻木等具有一定的调理作用。而香菇同样具有增强免疫力、补钙等作用，所以这款汤更适合冬季老人食用，有助于调理关节疼痛。

二、如何搭配补虚鸡汤

“补虚”是鸡汤*基本的功效，但在此基础上如果搭配一些药材或食物，那么功效将加倍。

1.鸡汤加西洋参

西洋参炖鸡汤可谓是滋补五脏的*佳选择，选择乌骨鸡、生姜、西洋参、枸杞和陈皮等一同炖煮。在《神农**经》中将这款汤列为上品，具有补五脏、安精神、明目和延年益寿的功效。

西洋参能滋阴补气、润燥安神。对于冬季肺弱气虚出现的免疫力低下具有调理作用。而加入的陈皮能理气健胃，