腌豆腐的做法大全 自制腌豆腐非常安全

2016-08-23来源 : 互联网

腌豆腐的做法非常简单,下面小编就为大家介绍一下如何自制美味的腌豆腐,希望大家喜欢。

做法一

主料

老豆腐600g、精盐适量、老抽适量、生抽适量、香油适量。

做法

1.准备豆腐。

2.豆腐用清水冲一下,切成四方块,蒸锅加水,把豆腐放在蒸锅上,大*烧开转中*隔水蒸10分钟。

3.蒸好的豆腐块,放凉并沥干水分。

4.准备一个无油干净玻璃瓶,碟子内放上盐,让每块豆腐的两面都均匀沾上盐。

5.沾好盐的豆腐块放入玻璃瓶里,瓶口包上保鲜膜,盖上盖子,搁置在阴凉处,静置放两天。

6.两天之后,打开瓶盖,放入生抽和老抽(生抽和老抽的比例为1:1),盖上瓶盖,再次放在阴凉处**。

7.**之后,打开瓶盖,用干净无油的筷子取出豆腐块 (余下的玻璃瓶内的腌豆腐放在冰箱里味道会更好,随吃随取即可)。

8.把豆腐块再分切成小块,滴上几滴香油,可以美美的开吃啦。

做法二

材料

新鲜豆腐1块,腌白菜适量,葱1段,姜3片,香菜适量,辣椒1小匙,盐1小匙。

做法

1、新鲜豆腐洗净,切成小块,与葱、姜放入砂锅.加一些冷水。

2、腌白菜洗净切丝,可另添少许辣椒、细盐拌一拌。

3、砂锅内加腌好的白菜丝,用小*慢慢烧煮便成。食时撒香菜即可。

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