蒸土豆的做法 土豆蒸着吃营养更丰富

蒸土豆口味软嫩香甜，深受广大食客的喜爱，下面大家就一起来看看如何制作出美味的蒸土豆吧。

做法一

材料

排骨，土豆，姜，蒜，葱白，湖南剁椒，干花椒，红糖，生抽，生粉(少许)。

做法

1、先把排骨斩小块，有时间的话用清水多泡几次，然后沥干水分(因为做这个排骨不会经过水煮去浮沫这一步，所以提前用清水泡几次可以去除大部分血水，不过如果赶时间或者嫌麻烦也可以省去这个步骤);同时姜切丝，大蒜拍碎切粒，葱白切碎备用。

2、锅里下少许油(一点油就够了，避免炒调料的时候糊掉)，把姜蒜，葱花，剁椒，干花椒放进去爆出香味。

3、加入适量红糖和生抽调味。

4、炒好的调料加入排骨中，拌匀腌制数小时。

5、土豆去皮切小块儿，放碗底。

6、将腌过的排骨码在土豆上面，用高压锅或者普通蒸锅蒸至土豆软糯排骨熟透即可，蒸好之后撒上葱花儿点缀即可。

做法二

材料

土豆，黄瓜，香油，白醋，葱末，盐，鸡精。

做法

1、土豆洗净切丝蒸熟。

2、晾凉的土豆丝，加入香油、白醋、葱末、盐、鸡精拌匀。

3、切点黄瓜片做装饰，这道素菜就好了。

做法三

材料

土豆500g，小麦淀粉或玉米淀粉。

做法

1、准备土豆，削去外皮，洗净备用。

2、把削了皮的土豆切成细丝。

3、切好的土豆丝用清水浸泡5分钟，捞出冲洗几遍，**洗净土豆所含的淀粉。

4、将洗去淀粉的土豆丝放沥水筐里沥净水分。