口味重? 但这5类人必须少吃盐

盐巴是日常生活中常见的调味品之一。那么你知道日常生活中，关于吃盐巴有哪些注意事项呢？

食用盐的注意事项：

1、少买及时吃

少量购买，吃完再买，目的是防止碘的挥发。因碘酸钾在热、光、风、湿条件下都会分解挥发。

2、忌高温

在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%;出锅时放碘盐食用率为90%;凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。

3、忌在容器内敞口长期存放

碘盐如长时间与阳光、空气接触，碘容易挥发。*好是放在有色的玻璃瓶内，用完后将盖盖严，密封保存。

4、忌加醋

碘跟酸性物质结合后会被破坏。据测试，炒菜时如果同时加醋，碘的食用率即下降40%~60%。另外，碘盐遇酸性菜(比如酸菜)，食用率也会下降。