对工作忙碌的上班族来说,午餐吃什么是个“老大难”,很多人甚至应付了事。长此以往,难免影响健康,诱发多种慢性疾病。在此,多位**支招,教上班族吃顿实惠、健康的午饭。
受访**:
北京大学人民医院心内科主任 徐成斌
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红
浙江大学食品科学与营养系博士、副教授 朱加进
北京协和医院临床营养医师 于康
中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科 何凤怡
哪些食物适合当午餐?
午餐吃什么好呢?于康表示,以下6种食物适合当午餐。
***抗癌食品——西兰花。西兰花富含抗氧化物质维生素C及胡萝卜素。科学研究证明,西兰花是*好的***和抗癌食物。
*佳蛋白质来源——鱼肉。鱼肉可提供大量**蛋白质,且消化汲取 率**,是补充**蛋白的*佳选择。同时,鱼肉中的胆固醇含量很低,在摄入**蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明,多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。
降脂食品——洋葱。洋葱可清血,有助于降低胆固醇。
抗氧化食品——豆腐。除了瘦肉和鱼虾类食物外,豆腐也是良好的蛋白质来源。同时,豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质,是一种有效的抗氧化剂。请大家记住,“氧化”意味着“衰老”。
保持活力食物——圆白菜。圆白菜维生素C含量很丰富,同时富含纤维,能促进肠胃蠕动,让消化系统保持年轻活力。
养颜食物——新奇 果蔬。新奇 果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是***的*佳元素,它能保持人体组织或器官外层组织的健康,而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。此外,这些富含膳食纤维的新奇 蔬果还能促进大肠健康,帮助排毒。