美国学生餐，谷物占一半

美国青少青肥胖问题日益严峻 ，这跟他们饮食中普遍存在蔬果和全麦食物摄入少，高脂高糖食品、碳酸饮料摄入多等有直接关系。

为此，2011年1月美国联邦政府通过“健康和不饥饿的儿童”议案，在全国中小学推广旨在加强儿童食品健康的学校早中餐标准。新标准增加了水果、蔬菜、低脂（1%）和无脂牛奶以及全麦的比例，同时降低了高脂高糖高盐的食品。

其实，由美国农业部食品营养服务部门推出的美国中小学营养午餐计划，早在1946年就开始了，此后一直在不断修正。该计划对中小学生每日摄取的热量和营养元素都有明文规定。按照美国饮食指南所要求的，学生每餐通过脂肪摄入的卡路里不能超过30%，饮食中的饱和脂肪不能超过10%。为保证孩子们饮食多样化，近年来，这个计划还特殊重视增加了新奇  果蔬和全麦食品。