杭州女子吃碗馄饨 竟亚硝酸盐中毒

在杭州工作的20多岁的小美(化名)，刚出院回家。回想起自己前几天的鬼门关经历，猝死、心跳呼吸停止，甚至连血液都变成蓝黑色，她还是心有余悸。

时间拉回5月23日。那天一早，小美如往常一样起床，吃了点早餐，就到公司上班。两小时后，她突然出现头晕、胸闷等不适，赶紧请假，回家歇息。但情况逐渐加重，随后被送往医院。

医院急诊科副主任医师告诉钱报记者，小美送来时，已处于昏迷状态，呼之不应，面色发青、口唇发紫，心跳呼吸停止。急诊值班医生迅速开始抢救，10分钟后，小美的心跳恢复了。

但在呼吸机以100%氧气并以高压力送进肺里的情况下，她的血氧饱和度只有80%，而且还在下降。这意味着即使把高浓度的纯氧送进肺里，患者也汲取 不了，随时可能停止呼吸。血压、血氧分压等指标不容乐观。

当时，小美已经面部发紫，全身皮肤也呈现淡淡的青色，并布满花斑。更为让人吃惊的是，从她血管内抽出的血为蓝黑色。

难道真是科幻小说中“蓝血人”出现?蔡华波医生推断 ，有可能是亚硝酸盐中毒，而且为大剂量的亚硝酸盐中毒。

医生们在跟房东以及随后赶来的警察进行充分沟通后，决定以亚甲蓝解毒及抗氧化治疗，终于，她脸上的青色逐渐退去，命抢回来了，复查时抽取的血液也恢复成正常的红色。

为何会出现亚硝酸盐中毒?小美回忆说，她就早餐吃了点肉馄饨。

蔡华波医生解释，亚硝酸盐作为发色剂和防腐剂存在在各种加工肉制品中，比如我们经常吃的火腿肠、腊肠、熏肉等，家中的剩菜剩饭、各种凉拌菜等。亚硝酸盐中毒，多见于吃了亚硝酸盐超标的腌肉、泡菜或变质的蔬菜，少数情况下是误将亚硝酸盐当做食盐做菜，“但每个人的体质不同、进食量不同，对亚硝酸盐的耐受性也不同。 ”