鸡蛋一直是大家餐桌上常备的食物之一,因为鸡蛋的一样价值**,口感又十分好,所以很多人早餐时都会来个鸡蛋,但是,小编体醒大家,餐桌上有6大“坏蛋”你一定要注意了,这些“坏蛋”不但没有营养,还会对人体造成伤害!
1、皮蛋
坏蛋指数﹕★★★★“智力损伤”。
点评:制作过程中加入强碱性溶液,令蛋白质变性,变性后的蛋白质不容易被人体消化吸收,会导致腹胀不适;多数含重金属铅,摄入过量会导致铅中毒,破坏神经系统及消化系统。
2、铁蛋、卤蛋、茶叶蛋
坏蛋指数﹕★★★★“消化不良”。
点评:经长时间烹煮、腌制,蛋的营养流失,蛋白质也变性,尤其是铁蛋,烹煮时间很长,变得坚硬、极难消化,肠胃较差的人进食后容易消化不良。