食物“谋杀”钙 应敌有绝招！

食物“谋杀”钙 应敌有绝招

杀手一：高蛋白

杀手化身：大量的荤食、过量的豆制品

杀手揭密：高蛋白饮食是引起骨质疏松的关键原因，每天摄入80克的蛋白质，将导致37毫克的钙流失，过量摄入大鱼大肉，体内过多分解的脂肪酸将非常容易与钙质结合，“拉着”钙一起被排出体外。

对敌绝招：“荤素平衡”是提高钙的利用率的好办法。比如炖鱼的时候加些豆腐，鱼肉中的维生素D就能大大促进人体对豆腐中钙质的吸收。同理，炖羊肉的时候放些红萝卜，牛肉和番茄一起煮等等，都是补钙的好方法。

杀手二：磷

杀手化身：碳酸饮料、咖啡、汉堡、炸薯条、比萨饼、动物内脏

杀手揭密：磷，是使钙流失的元凶之一。一个健康的身体里钙与磷的比例应该使1：0.5，只有在这个环境下，钙质才能被身体顺利吸收，发挥其应该有的作用。

然而，您常常抵挡不住可乐、汉堡的诱惑，也离不开咖啡、速食比萨的香浓，甚至还很爱吃动物的内脏，这些可能都是含磷量*大的食物，如果摄入过多，就会导致体内钙和磷的比例失调。

这样，过量的磷就会把钙质统统赶出体外，任凭您吃再多的补钙食物也无济于事了。

对敌绝招：请镁来帮忙。钙与镁恰似一对双胞胎兄弟，总是要成双成对地出现，而且钙与镁的比例为1：0.5的时候，*有利于钙的吸收和利用。

所以在补钙的同时注意补充含镁丰富的食物，像坚果，黄豆，谷物，海产品等，都是不错的选择。

杀手三：植酸、草酸

杀手化身：几乎所有的蔬菜

杀手揭密：刚说了荤菜对钙质吸收的阻碍，马上我们就要找素食的麻烦了，既然这个杀手隐藏在几乎所有的蔬菜中，那是不是说我们就不能吃菜啦?错!

对于习惯在吃饭时荤素搭配的人来说，多吃点菜并没有坏处，但是长期吃素食主义者就要当心了!

您所摄入的蔬菜**酸和植酸含量太多，过剩的草酸和植酸将同钙元素结合，形成不被肠道吸收的物质*终被排出体外。这也就是素食者常常会得“软骨病”、“骨质疏松症”的原因。