别被“酸奶猪”忽悠了

在天津、北京、上海、苏州等地的一些超市里，出现一种“酸奶猪”猪肉，而且每斤要卖出60元左右的高价。“酸奶猪”这一概念很容易被消费者意会为“喝酸奶长大的猪”，有些企业更是煞有介事地直接宣传“该公司副总经理说，他们的秘诀是用酸奶喂猪，生产出来的猪肉低脂肪、无抗生素”。难怪卖到那么高的价*了。

但是且慢，“酸奶猪”真的是喝酸奶长大的吗？其实并不是，实际情况是，据《北京科技报》报道，“酸奶猪”从出生到出栏，全程喂养生态乳酸菌。“乳酸菌”的确是制造酸奶时所使用的发酵菌，但制造酸奶应用的是一些特殊的菌株，喂给猪的乳酸菌也是同样的菌株吗？因为报道的资料有限，我们不得而知。

就算喂猪和制造酸奶用的乳酸菌菌株是一样的，但凡略具常识的人都知道，酸奶的关键是“奶”而非乳酸菌（酸奶的主要营养成分来自牛奶而不是乳酸菌），把乳酸菌和酸奶划等号，糊弄猪还可以，糊弄人怎么可能？

在猪饲料中添加乳酸菌，只是一种饲料添加剂。添加适当的细菌，可以改变动物体内的细菌组成，增强其对某些疾病的抵抗力，从而减少抗生素的使用。

但是，目前还没发现任何细菌能防*百病或改变猪肉的肉质。就算给猪真的喝酸奶，能够补充蛋白质，改进营养，肯定能够提高猪的免疫力。但是，这跟在饲料里添加一些含有蛋白质的成分（如大豆粉）效果是相仿的，并不会达到“百毒不侵”的程度。