餐饮促销活动中需要注意哪些要点

随着餐饮竞争的不断激烈，餐饮促销活动越来越多，促销的方法也越来越多，那么在餐饮促销活动中需要注意哪些要点呢？促销时应考虑哪些要点呢？我们主要从8个方面来讲述如何做好餐饮促销？内容目录如下：　　　　一）、树立餐饮店的知名度、提高信誉。二）、员工的整体形象与素质；三）、提高**的服务质量；四）、**良好环境；五）、厨房特价；六）、赠品；　　　　七）、建立和收集《客源人事档案》；八）、餐后服务；　　　　一）、树立餐饮店的知名度、提高信誉。在短时间内，不管从言行宣传、电视媒介上，都要有一定的影响。但要想做到你没我有、你有我优、你优我变的程度，我们还需不断努力、拼搏。所以，我想餐饮店应定期地举办一些节目；组织一些活动；赞助一些事业，来扩大自己的知名度。看起来是费些人力财力，但只要组织得力，安排恰当，一定能收到效益和影响的。　　　　二）、员工的整体形象与素质；开业后员工在纪律、条件、环境的约束下，尽心尽责地工作。经过一段时间适应后，会开始工作懒散、纪律松懈，对工作的开展有一定的阻力。所以，在员工的整体纪律与心理素质上还要加强培训，培养员工的集体荣誉感和自豪感，使员工的精神面貌焕然一新。走出店门后能自豪地说"我是某某餐饮店人"。这样餐饮店的形象会更好！　　　　三）、提高**的服务质量：一少部分服务员是来上班做一翻事业，一大部分是来挣*的。怎样才能提高服务员的工作积极性，这是**服务的*要前提。我想用意见卡这种方法比较好，它打破常规的格式，使服务员的档次拉开，使每个人都有危机感，同时也有收获的喜悦，这样也便于管理。　　　　四）、**良好环境：不要说从整体，就是每一个角落，都要使客人觉得赏心悦目。在就餐的同时能够感觉到温馨的气氛，使人觉得物有所值。例如，花卉品种定期更换、维修及时。　　　　五）、厨房特价：厨房可根据季节，每周推出一二样特色菜或特价菜，以此吸引或刺激顾客的消费。　　　　六）、赠品：餐饮店应有特色的小工艺赠品，让顾客觉得到餐饮店吃饭，除了能享受***的气氛，还能得到令人心奇的小玩意儿。它不仅能起到宣传作用，还能提高我们餐饮店的档次。在发放上可以根据消费的高低，赠品与之相配，但需要专人负责。　　　　七）、建立和收集《客源人事档案》，如市委×××**×年×月×日生日，×公司×年×月×日年庆，×××**结婚纪念日，到时提前发放贺信以此用来加强与食客的联系，使我们有一批稳定的客源。可以这样计算，若建立有5000客源档案，一年有一次就餐机会，每天就有5000÷360=13.8次，上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。　　　　八）、餐后服务：就餐后，客人除得赠品、优惠券外，安排一两个人为客人免费洗车（凭餐券或其它手续）事虽小，却能给客人减少许多麻烦，以此来增加客人对餐饮店的印象，从而更好的为餐饮店**效益。