生姜的功效与作用有哪些？

生姜是中国人喜欢的作料之一，也是一种很常见的**材。生姜：味辛性温，具有提味、温通、解腥、去毒等作用。《**纲目》中说，“生用发散，熟用和中”，意思是说生姜具有发散内外寒邪、**阳气等作用，可以*疗多种疾病，也适合脾胃虚寒的瘦人增肥调养食用。

一、生姜的功用是什么呢

为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。

二、生姜的具体用法有哪些呢

1、生姜：

生姜用于解表，主要为发散风寒，多用*感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。生姜为止呕要药，可单*应用，*疗胃寒呕吐。也可*胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。此外，生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性。

2、生姜汁：

将生姜洗净后打烂，绞取其汁入药。性味辛微温。有化痰、止呕的功效，主要用于**呕吐及咳嗽痰多等症。一般用量为三滴至十滴，冲服。

3、生姜皮：

即生姜的外皮。性味辛凉。有利尿消肿之功效，适用于小便不利，水肿等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量为五分至一*五分，煎服。另外，生姜皮有清除或抑制“青春痘”的作用。方法：睡前净面后，用筷子的棱面刮下洗净的生姜姜皮，贴在痘痘上即可;需要注意的是，姜皮一定要薄不带姜肉，贴时姜皮的新面向内。

4、煨姜：

将原只鲜生姜洗净，用草纸包裹，放在清水中浸湿，直接放在*中煨，待草纸焦黑，姜熟为度或直接放*中烤熟。性味辛温，具有和中止呕的功用。适用于脾胃不和、**呕吐等症。一般用量为二、三片，煎服。

5、生姜和姜片：

用于烹饪，可以去腥膻，增加食品的鲜味。阴虚内热者及热盛之症忌用。

6、*疗胃、十二指肠溃疡：

鲜生姜50g，洗净切碎，加水300ml，煎30分钟。每日3次，2日服完。结果：据数十例的观察，对改善症状有较好效果。服药后能使疼痛减轻或消失，随之反酸、饥饿感也见好转，便秘及黑粪转为正常，食欲增加。但多不能根*，常易复发。对一部分患者遗留较长的胃部堵塞感。(《**大辞典》)

7、*疗急性细菌性痢疾：

用鲜生姜1.5两，红糖1两，共捣为糊状，每日3次分服，7天为1疗程。据50例观察，*愈率为70%，好转率为30%。用药后腹痛、里急后重之平均消失时间分别为5.16天和5.14天，大便外观及次数恢复正常分别为4.8天和5.2天，大便镜检及培养平均转阴日数分别为4.58天和3.6天。*疗中未见明显副作用。(《**大辞典》)

8、*疗疟疾：

鲜生姜洗净拭干，切碎捣烂，摊于纱布块上，再包叠成小方块，敷贴于穴位上，用胶布固定或绷带包扎。选用穴位分3组：第1组为双侧膝眼，生姜用2两分敷两穴。第2组为大椎加间使(双侧)，生姜用1两分敷3穴。第3组选大椎1穴，生姜用5*。一般于发作前4～6小时敷贴。经8～12小时即可取下。敷药两次即可。观察40例，除第1、第3两组各有2例无效外，其余均控制发作，血检疟原虫阴性。(《**大辞典》)

但是值得注意的是，食用生姜有以下禁忌：

生姜虽然有很多妙用，但是再好的东西，也要有时间和场合，用过了反而事得其反。

禁忌一：小儿忌食

3岁以下的小儿不宜食姜，尤其在患病后，成人可以姜为主，但不适合小儿。主要原因是：小儿稚阴稚阳，生姜性过发散，服用后易损小儿真阴，使病缠绵难愈或加重病情。

禁忌二：秋季不宜

一年来说，除了秋季外，其他三个季节皆可食用生姜。

禁忌三：晚上不宜

一天来说，晚上是最不宜食用生姜。谚语有云：“早上吃姜，胜过参汤;晚上吃姜，等于砒霜。”主要原因是晚上阳气宜收敛闭藏，食用生姜，易使人体阳气发散，极易出现烦躁、失眠等症。