新西兰葡萄酒原料大揭秘：最爱长相思

没有一个国家对单一葡萄种的依赖能像新西兰对长相思(SauvignonBlanc)的那样高。这个国家近60%的葡萄园都为这种高产的葡萄所覆盖;而新西兰向其*大的进口市场——英国所提供的葡萄酒中85%也是长相思。这些酒香气芬芳，而且如此爽脆，所以即使是绝大多数情况下都还有辨识度颇高的残糖，尝起来也还是干的。

由于新西兰比邻南极，大部分新西兰葡萄酒*具辨识度的标志就是酸度很高。

虽然没有传统意义上表现非常突出的红酒，而近两年来在**品牌的阵线中也能看到不少佳作，CabernbetSauvigonon加本苏维翁和Merlot梅洛都有上佳表现的酒，不少**厂牌都在PinotNoir黑比诺上取得了世界范围的口碑，不难发现新西兰红酒拥有同样是新西兰裔的***星RussellCrowe那征服七海，蜚声世界的能力。

五大产酒区

吉斯伯恩(Gi**orne)

吉斯伯恩在上世纪20年代开始栽种葡萄，是新西兰莎当妮(Chardonnay)的主产地。蒙大拿葡萄酒公司(MontanaWines)是新西兰的**制酒商，其产品就包括这一地区的数款**莎当妮酒。吉斯伯恩区也开始生产如白梢南(CheninBlanc)和格乌兹莱妮(Gewürztraminer)等品种的葡萄酒。

霍克斯湾杯(HawkesBay)

霍克斯湾具有多种局部气候区，北岛的土壤主要适于红葡萄品种如加本力苏维翁(CabernetSauvignon)和梅洛(Merlot)的生长。不过霍克斯湾的河谷阶地和山麓小丘也十分符合白葡萄品种如莎当妮(Chardonnay)和长相思(SauvignonBlanc)的栽培。

马尔堡区(Marlborough)

马尔堡地区是新西兰*大也是*出名的葡萄酒产区。马尔堡地区夏季温暖，秋季漫长干燥。其土壤以泥沙地为主，含有大量漂石，能够反射热量，因此使得如长相思 (SauvignonBlanc)、雷司令(Riesling)和黑皮诺(PinotNoir)等耐凉品种长势良好。这一地区出产的超强烈口感的红酒是许多爱酒人士的新发现，而马尔堡白苏维翁酒已经称为了酒类之中的传奇。

马丁堡(Martinborough)

马丁堡位于北岛南端，与万宝龙隔库克海峡(CookStrait)相望，以其颇受人喜爱的黑皮诺酒而为人们所知。马丁堡的土壤气候条件对于芳香型白葡萄品种也堪称理想。

中奥塔哥(CentralOtago)

奥塔哥(Otago)已成为新西兰葡萄酒爱好者津津乐道的话题，由黑皮诺、蕾斯琳和灰皮诺(PinotGris)所酿制的一系列绝佳葡萄酒广受赞誉。作为新西兰*南端的葡萄酒产区，中奥塔哥的气候为大陆型，夏季白昼温暖，秋季晚间凉爽，冬季严寒。此次新西兰之行，威廉夫妇到访的正是该产酒区。

新西兰艾菲酒庄(Amisfield)创建于1988年，位于新西兰著名的中部奥塔哥(CentralOtago)——新西兰*南部的葡萄产区。高纬度、凉爽的气候、长长的夏季和干净的土壤令酒庄生产出新西兰*好的黑皮诺葡萄酒以及芳香浓郁的白葡萄酒。该酒庄拥有200公顷的面积，是中部奥塔哥产区*大的葡萄庄园之一。目前，超过80公顷的土地上种植着葡萄藤，并且大多数葡萄藤都超过10年的树龄。酒庄采用可持续农业种植方法，并且将产量保持在*低水平，这样在葡萄园内的土壤中才能产出有着非凡集中度和具有极佳复杂度的劲道美酒。该酒庄葡萄酒的年产量为20,000至30,000箱，其中，黑皮诺 (PinotNoir)葡萄酒占据的份额超过60%，其余的是比例均衡的长相思(SauvignonBlanc)、灰皮诺(PinotGris)和雷司令 (Riesling)白葡萄酒。