韩国菜好吃吗

韩国有各种饮食。由于韩国过去处于农耕社会，因此从古代开始主食就以米为主。*近，韩国饮食与各种蔬菜、肉类、鱼类组成泡菜(发酵的辣白菜)、海鲜酱(盐渍海产品)、豆酱(发酵的黄豆)等各种发酵食品，以营养价值和特别的味道而闻名。那么，韩国菜好吃吗?韩国菜多半以辣酸为主，多用蒜调味。适合口重的的人食用。怎么说呢，个人口味不同，也没办法说好吃不好吃。接下来小编就来介绍介绍韩国菜。*特风格正宗韩国料理是少油、无味精、营养、品种丰富的健康料理，从科学的营养观来看，人体每天需要5种颜色以上的菜和水果。韩国菜有“五味五色”之称：甜、酸、苦、辣、咸;红、白、黑、绿、黄。兼具中国菜肉丰味美与日本料理鱼多汁鲜的饮食特点。一般分家常菜式和筵席菜式，各有风味。

味辣色鲜，料多实在。韩国菜理既有日本菜的清秀雅致，又有中国菜的实惠厚重，做法虽简单但随吃法而变味道，采众长而秉古朴之风，实属****的美味。韩国菜大都是手工制造，无论是烤肉、打糕、辣白菜，还是冷面、拌饭，虽然原料简单，烹饪也不复杂，但都凝聚着浓浓的家庭气氛在里面，而且是一种特有的“阿妈妮”味道，让都市游子们欲罢不能。视觉享受不论是烤肉、泡菜还是糕点，五颜六色的视觉享受，是韩国料理的*大特点。

一方面保持食品原有的新鲜色彩，一方面有通过料理展现出美食的不同形态，韩国料理不仅好吃，而且好看!营养健康高丽参、鸡、新鲜牛肉、海产品、青菜、炖、蒸、烤……单是听到这些词汇已经觉得是很健康营养的原料同做法了。国料理一般选材天然，上不破坏营养成分的烹调方式，素搭配合理并且时制作追求少而精，以既**足够的营养，不会叫人暴饮暴食。文化传统韩国自古以来礼仪食品种类繁多，生产、三七日、百日、周岁、婚礼、聘礼等的贺礼食品，巫俗食品，祭礼食品，寺庙礼仪食品等。其烹饪方法在各寺庙之间口传至今。此外，国人在饭前，接待客人，祭礼饮酒时，还常备鱼虾酱、咸菜、肉干、鱼干等下酒菜，由此开发的各类食品加工技术也丰富了其饮食文化。味“辣”是韩国料理的主要口味之一，但这种辣却与川菜、湘菜、泰国菜的辣有所不同。如果说川菜的麻辣是冶艳的**;湘菜的*辣是直爽的村姑;泰国菜的甜辣是任性的少女;那么韩国菜的劲辣则是严肃的老妈妈，让你酣畅淋漓回味无穷。韩国菜很多都有淡淡的甜味，不过，都是不同层次的甜味。韩国烤肉里面放了芝麻，是一种浓郁而热情的甜味;韩国泡菜以辣为主，但是有着淡淡的清甜味，泡黄瓜中的甜味没有辣萝卜中的甜味那么浓烈;而大酱汤是将豆腐煮在口味*特的汤里面，显现的是海鲜的鲜甜味。烤提起韩国料理，人们马上想到的就是它的烧烤。韩餐的烧烤严格讲应算一种“煎肉”，它用的是电磁灶或厚铁锅，服务生先在上面刷薄薄的一层油，然后再把牛排、牛舌、牛腰及海鲜、生鱼片等放在上面烤制。

韩国烧烤主要以牛肉为主，还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛排*有名。其肉质的鲜美爽嫩，让每一个品尝过的人都会津津乐道。韩国烧烤的肉事先并未煨好，其味道主要来自于所蘸的汁，不同的烧烤要用不同的汁，每种汁都是由十几种调料精心配制而成。有一道叫熏牛里脊的菜肴几乎被所有韩国料理列为*选。先将牛里脊放在熏箱中熏约20分钟，然后再拿出晾凉，用保鲜膜包起冷冻后，再切成薄薄的里脊片码在盘子周围，用刀工极细的苏子叶、杭子椒、生菜等带着各种各样鲜艳颜色的时令菜蔬点缀，端上这盘菜后，**会麻利地将这些菜蔬丝剪得更碎些，然后将这些丝夹起一些放在里脊片上，再卷起来，送到客人盘中。韩国料理中各式小菜也很特别，味辣、微酸、不很咸，如泡菜、酸黄瓜、辣桔梗、酱腌小青椒和紫苏叶……配上以肉为主的烧烤，倒是荤素相糅、相得益彰。