探究临海安基山有机茶（下）

2005年12月1日，方支敏与白水洋镇人民**签订了开发安基山茶园协议，有效期为40年。

“多少事，从来急”。40年的岁月，是短暂的;40年的育茶时间，是十分宝贵的。方支敏深知这份协议的分量，它不仅寄托着一家人脱贫致富的梦想，而且，要培育出一种让茶客们吃得放心的茶叶……

从2006年元旦起，方支敏的人生历史翻开了崭新的一页，从此，他把自己的全部心血倾注在安基山。主要专办两件事：

**件事，整修茶园。他筹资400多万元，让荒芜了10多年的老茶树一丛丛显露出来。同时，修道路，建厂房，进行基本设施建设。并于2012年栽下珍贵的大白茶300多亩。

第二件事，培育茶树。方支敏通过网上了解茶情，当前中国*好的茶叶是有机茶。那么，什么是有机茶呢?用老百姓的话来说，就是用牛粪、猪粪、羊粪及草木灰等当肥料而培育出来的茶叶。也就是说从茶树管理到茶叶采摘的整个过程，不施化肥，不用农药，不用除草剂。

方支敏，是茶农，也是普通百姓。他深知百姓的心愿和茶客的期望。为此，他将自已生产的茶叶标准定位在“有机茶”上。

他这样说，也这样做。

他每年只采一次春茶，春茶采摘以后，就对茶树进行一次大修剪，并将修剪下来的粗茶老叶、茶树梢，放在茶树根部，再用泥土复盖一下，这就等于施了一次肥料。

俗话说：“七**，八挖银”。每逢农历7、8月时，对茶树进行一次深翻、松土，这又施了一次肥料。

当严冬降临安基山时，经数九隆冬的冰冻，土壤里的害虫都冻死了。

这就是方支敏，给茶树施肥、灭虫的真实写照。也是他培育有机茶、生态茶的**途径。

功夫不负有心人。

经农业部茶叶质量监督检验测试中心对安基山的“乌岩茶”检测，其结果令人满意。即六六六、滴滴涕、氯氰菊脂、澳氰菊脂、乙酰甲胺磷、杀螟硫磷、顺式氰戊菊酯、氟氰戊菊脂、氯菊脂等九项指标均未检出。为此，2008年8月30日，杭州中农质量认证中心、中国农业科学院茶叶研究所有机茶研究与发展中心，对临海安基山“乌岩茶”，发给有机茶原料生产证书、有机茶产品认证证书。

为更好地发展高山有机茶，原在浙江省邮电职业技术学院毕业，后在浙江华讯通讯工程有限公司台州分公司任经理的方跃，于2009年9月，辞职回家协助父亲开展有机茶的研究工作。

如今，“乌岩春”有机茶已崭露头角。

2011年，在中国茶叶学会组织的“中茶杯”评比中获**奖。2012年在台州市茶文化促进会组织的“台州高山绿茶文化节”评比中获**奖。

今春采茶时节，安基山茶园一片繁忙。这时，一位中年妇女边采茶，边唱歌。

深山冷岙有株茶，春未到来先报芽。

谷雨未到先采茶，一片茶叶一个芽。

摘起茶叶两头尖，人来客往茶过先。

红漆铜盘金边盏，金边盏里好茶散。

挑水相公增福寿，烧茶娘子坐莲台。

这*古老的茶歌，无不引起人们对安基山栽茶历史的深思和研究。

另外，茶客们在品尝“乌岩春”时，竟带来了意想不到的惊喜。**，浙江三门县项师傅等七八位茶叶**、茶客，在无意中小试了“乌岩春”有机茶的质量。谁也想不到一紫砂壶茶，竟连泡10多次，仍色香味俱佳，汤色纯正、香高持久，别有一番风味，在场所的茶客无不惊赞：好茶!好茶!这恐怕也是安基山“乌岩春”茶的特殊功效吧!有句谚语曰：姜是老的辣。那么，茶是否也是老茶树的茶叶质地浓?如果老茶似老姜，那么，这500余亩有着38年树龄的老茶树，就将成为方支敏的宝茶!

如今，安基山“乌岩春”有机茶的名声已越传越远，其销路已走**州、浙江，进入上海、济南、北京、新疆……