茶叶月饼—茶食品中的新美食

年年中秋明月夜，岁岁月饼有不同。今年，新款式月饼层出不穷，茶叶月饼就是这众多“新星”中的重要一员。

茶叶月饼，就是在制作月饼的过程中添加抹茶粉、茶油等茶叶物质，通过特殊工艺制作而成的中秋食品。*大的特色就是“传统时尚、美味健康”，特点是用茶粉和面，以茶油代替普通色拉油调馅，并在馅料中加入经过粉碎的的茶叶。根据月饼馅料和饼皮中加入的茶叶种类不同，又可分为绿茶、红茶等口味，如抹茶月饼、毛尖莲蓉月饼、毛尖五仁月饼。

“如今，我们的饮食早已不光是为了充饥解渴这么简单了，健康、养生、营养、安全等已成为我们日常饮食中*为重视的因素，传统的月饼是油腻、高糖、不易消化的食品，让许多朋友贪图口福却伤害了身体，吃月饼配茶，口感相得益彰，且茶叶具有助消化之功效，是健康的搭配。”信阳市**茶园有限公司总经理这样说道。

由**茶园开发制作的茶月饼，是茶效与传统美食的结合，从喝茶到吃茶，早在乾隆年间已经兴盛。清代乾隆皇帝十分钟爱杭州茶菜“龙井虾仁”，慈禧太后喜欢用 “樟茶鸭”欢宴群臣。茶叶香味浓郁，既给人高雅的感觉，同时又含有丰富营养成分。如今“吃茶”，已不像从前那样只是将茶叶加入单一食品或某一类食品中，而是有意识地将茶叶用于菜肴烹饪当中，形成茶饭、茶菜、茶食品、茶饮料等全面配套的特色餐。