黄鲫的营养价值

黄鲫别名：麻口鱼，毛口鱼，黄雀，赤鼻，黄鲦，油扣，黄尖子，烤子鱼，薄鲦。

基原：属脊椎动物门鱼纲鲱形目鳀科黄鲫属动物。

产地：我国沿海均产，为次要经济鱼类之一，产量多。

性味归经：性微寒，味甘、咸，无毒。

功效：益胃润肠。

食用方法：宜炸、煎、卤，或熘、烹成菜;挂糊炸后，可用于烧、煮;其咸干品称之为烤子鱼。每餐摄入量150克。

宜忌：多食易泄泻，发疥。

药用验方：

(1)脾胃虚寒：将*净的黄鲫2条切成瓦块，在热油中炸出，加葱片、姜片、熟羊肉丁、南酒各适量，烧煮成菜，服食**好。

(2)体虚劳损：取*净的黄鲫2条，加当归2克，川芎5克，熟瘦肉丁30克，煮汤羹饮服甚佳。

(3)胃酸干呕：取蒸熟黄鲫鱼肉200克，与小米50克，花生仁50克，水发枸杞子5克，煮汤羹饮服。