大蒜价格下降,今起也许将迎来大蒜价格拐点

近日有媒体报道，一直高烧不退的大蒜价格在大蒜主产地山东济宁开始下降，大蒜价格从现在起将迎来拐点。

*近一段时间，大蒜的价格可谓起起伏伏，在七月底大蒜价格每斤接近7元，而后来跌到5元多。一些蒜农和蒜商都赶在8月20日*后入库时间之前抛售手中的大蒜，大蒜价格是迅速下跌。而在昨天，记者采访时了解到在前几天价格掉了1元左右，这两天又上去了，比以前也就少个0.4~0.5，目前价格在5.2元~6.2元之间。这个价格是目前各方都比较能接受的一个结果。

从今年5月末新蒜下地开始，金乡大蒜的价格就从*初的1块8毛*一直涨到*高时的接近7元多，而现在又降到了5元多。价格起伏为何如此之大呢?

前期的价格上涨，主要是由于今年产量减少，再加上很多人对后市看好，一定程度上推高了价格。而在*近，金乡大蒜的价格进入到一种博弈状态，也就是大型的经销商都在等着中小蒜贩子出手降价，硬顶着不进货就是在和中小蒜贩子进行价格博弈。

金乡县丰盛进出口有限公司董事长隋云玉表示：看谁能斗过谁，咱现在是收也行，不收也行，现在6块多一斤，那宁可不存，宁可到时候我有订单我卖别的货，我不给赔这个本。而*近价格有所回落，就是因为有的中小蒜贩子撑不住了，亏本出货。但是出货后，很多人进来买，导致价格从高位下降后又回升。

至于媒体所说的蒜价从现在起进入拐点，记者采访了各方，大多对这个观点不认同。

蒜商基本的观点是大蒜价格拐点是不可能的事，这是很幼稚的说法，今年的鲜蒜在3元左右，干蒜的分量少了水分之后就升到4.5元~5元的样子，各种费用加上要就要5元以上，因此就是卖6元，利润也是非常薄的。6元到7元是理性价位。

蒜农也这么认为。虽然明年产的大蒜要在今年10月1日之后才下种，但是几乎所有农户都预留出了蒜种，很多人家里去年有一半的地种麦子，今年准备全都种大蒜，因此现在说大蒜价格到了拐点，为时尚早。

但也有**表示，近期的蒜价下降，说明风险已经很大，蒜商们已经很谨慎了，也呼吁老百姓不要留那么多蒜种，因为有可能出现今年扩种以后，来年增产不增收。如果供需关系失衡了，来年供大于求了，那肯定来年价格要走低。相关新闻：游资撤离，大蒜价格现拐点"现在大蒜价格就相当于A股的6000点，风险很大，我们 7月份就已经撤出，进了股市。"山东济宁一家从事大蒜中远期交易的公司负责人告诉记者，虚高的大蒜和房价一样已经有价无市，一些大户今年根本没有存蒜，存蒜量大幅度下降。

8月20日是今年大蒜的*后入库时间，小商贩和农民手中的大蒜开始集中抛售，山东金乡、江苏邳州与河南中牟等产区的大蒜价格纷纷跳水;而山东寿光中远期蔬菜电子盘10月大蒜合约价格从7月创下14440元/吨的历史新高之后就开始掉头向下，并连续跌停;龙鼎电子盘交易市场 10月大蒜合约价格更是从14698元/吨的天价连续5个跌停，并在12000元/吨附近震荡。

蒜农也炒大蒜大蒜收购价格历史天价

记者调查发现，蒜农是产业链的**环，而不少蒜农既是种植者，也是蒜商，自觉加入到大蒜产业链的下一环，*大程度获取利润。

山东单县的蒜农李先生家里有六亩地种了大蒜，由于减产今年一亩地除了蒜种之外产了1500斤大蒜，还卖了1600元的蒜薹;按照目前的价格，李先生一亩地大蒜和蒜薹的产值达到9000元。李先生不仅自己种蒜，还花了10万元从庄上蒜农手中收购了15吨蒜。李先生收蒜的利润达到6万元，超过了种地的收入，如今，他准备赶在*后入库的时间前将这些大蒜出手。

8月7日，记者来到号称**大蒜交易价格风向标的山东金乡南店子市场，市场前十字路口的四个方向上，装满蒜的车排队堵出10里地开外。高河乡的张先生早上六点钟就拉着自己家两亩地的大蒜来到金乡南店子市场，从早上到下午，前来收蒜的客户却并不多，前几天原本每斤高达7元*的价格已经跌到5元*左右。

蒜商担心被套减少入库大蒜开始抛售

山东金乡县兴隆乡的魏先生家里的土地少，二十多年前就开始做大蒜生意。去年，他自己有40万，借了银行60万，一共用了100万左右的资金以1.78元/斤的价格收了300吨，*后以3.5元/斤卖掉，赚了100万;今年大蒜收购价格创出了历史新高，魏先生花了120万元以4元/斤的价格只收购了150吨，如今，蒜价才5元*，魏先生只赚了30万元，但他仍然抛售了手中的部分大蒜。"除了大蒜出口和加工企业必须收蒜以外，今年一些拥有几千万上亿资金的大户担心被发改委处罚并没有收蒜，收购大蒜的主要是中小蒜商。今年的收购价格创出历史新高，大部分蒜商都担心把炸弹留在手里，自己成为*后一棒。"徐州金果浦电子商务有限公司总经理满伟说，因为有2008年暴跌的教训，现在大蒜价格下跌，蒜商就会集中抛售，保住自己的利润，毕竟入库存货有风险，谁也不知道库存量有多大，今后价格如何。

徐州华源农业发展有限公司主要向欧洲出口脱水大蒜，总经理宗文雷告诉记者，今年大蒜价格将出现拐点。在他看来，炒作因素占大蒜涨价的20%到30%，冷库主、包地块的和金乡的小商贩参与了大蒜的炒作，他们就像股市里的散户，是一种润滑剂，没有他们蒜农卖不出一个好价*。"政府应该鼓励引导冷库主、包地块的、小商贩和大蒜企业以外的存储商去贩卖大蒜，解决蒜农的问题，中国占**大蒜出口量的90%，我们为何不能掌握像铁矿石那样的定价权?"相关新闻：海南大蒜价又开始飙升蒜农囤积哄抬价格致涨?四天前，海南市场上大蒜的批发价才5.5元一斤，现在却像是搭上快车，竟一下子涨到了8元一斤批发价，涨幅达到了 45%。

大蒜价格上涨后，海口龙华市场内的摊贩们都反映，询问大蒜价的人多，购买的少，一般都是买一两个。李老板平时就爱生吃大蒜，可是价格上涨之后，吃的次数也变少了，一个星期才吃一两次，原来便宜的时候，每天都吃。

骆老板前几天从山东进了30吨的大蒜，店内堆满了大蒜，不少工人都在将原装的大蒜进行挑选封袋。据骆老板介绍，山东的批发价现在已经达到了6元多一斤，除去运费每斤3角，货拿到手上批发价就只能往上涨，7.8元一斤的大蒜，利润空间已经很小了。

在国家严厉打击囤积居奇、哄抬农产品价格之后，大蒜价依旧不断地上涨，这是为何?

据了解，不少批发商都表示，目前大蒜产地的产量虽然与往年差不多，但蒜农觉得价格太低，不卖，这才导致大蒜价格上涨。目前市面上的大蒜多是新蒜。新蒜一般掌握在蒜农手里，商家去收购时，不少蒜农看到收购的人多即哄抬价格。

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