藏历新年，尊享藏家火锅

藏历水蛇新年来临之际，我们来到小金县两河乡木城藏寨。农家藏寨特有的乡土风情和淳朴民风，让我们体验着藏家人准备新年的劲头，感受着..藏历水蛇新年来临之际，我们来到小金县两河乡木城藏寨。农家藏寨特有的乡土风情和淳朴民风，让我们体验着藏家人准备新年的劲头，感受着藏历新年那别样风味。

木城村系小金县两河乡的一个纯牧业村，是小金的北大门，坐落于梦笔山下，有“梦笔山下**村”、“马尔康的后花园”之称。雪山、草甸、海子、森林构成了一幅幅绝美风光。远远望去，一幢幢藏式红瓦房依山而建，屋顶的红与绿和谐交融，**嘉绒特色。山野间不时传来小鸟的叫声。走进藏家小院，浓郁的年味袭来，藏族阿爸杨跃刚正在院坝里忙着洗刷着*锅，女儿卓玛和阿妈在院坝里清理着干菜，女婿则在房檐下剐着他刚绑来的野兔。看我们到来，一家人赶紧停下手头的活，高兴地迎我们坐在他们宽敞的院坝里，卓玛端上了可口的酥油奶茶，我们喝着酥油茶，感受他们节庆的欢乐。

杨跃刚一家继续忙着家务，一边和我们聊家常。晌午的烈日洒落在院子里，给这寒冬季节的木城村带来丝丝暖意，整个院落气氛非常惬意。杨跃刚指着正在打理的*锅告诉我们：“这个藏式*锅吃起来安逸，就是做起来有点麻烦，平常也没时间做，只有家里来贵客和逢年过节时我们才做。这不，要过年了，我们把这些东西准备好。过年嘛，家里随时都会有客人来，我们就随时可以用*锅子待客。”当问及新年的准备情况，夫妇俩异口同声地说：“准备得多喔!吃的、耍的、穿的都准备好了。这段时间，我们村上的群众也天天都穿上嘉绒藏装，聚集在村委活动室里，一起练舞、耍狮子、跳锅庄。现在日子好了，新腌的猪肉、牛肉都可以吃了。昨天又下县去买了好多糖果，还买了好多家里没有的稀奇食品，今天晚上还要炸面花、炒胡豆、炒瓜子……”环视着杨大哥的房屋，藏式两层带院落的小楼宽敞明亮，屋里屋外当然少不了颇具藏族民俗风情的雕梁画栋，随着生活的日益宽裕，各式现代化家用电器也一应俱全。“党的政策好啊!房屋建起来了，我们也**游牧了，定居了下来，现在日子是越过越好，每天都像过年一样。”杨大哥向我们展示着他们的幸福。听着制作*锅的流程介绍，看着他们忙工细作，观赏着旖旎风光，享受着藏家乐事。不大会儿功夫，一股股野菌清香扑鼻而来，垂涎三尺的客人步入堂屋。

红红的灯笼高挂着、祝福的春联张贴着、幸福的*锅翻滚着，客人刚一落坐，主人就提着青稞咂酒走了过来，为我们一一敬酒。藏家*锅要吃，青稞咂酒也必喝，面对主人的盛情，依着藏家习俗，我放下手里的筷子，端起藏家金樽，与主人豪饮三杯。品尝着美味的*锅，饮着醇香的咂酒，嚼着滑嫩的牦牛肉，我们尽情享受着餐桌上的美味，体验着古朴欢乐的民族风情。席间，杨大哥向我们介绍嘉绒藏式*锅的历史：“嘉绒*锅源于嘉绒游牧生活，清香、绿色、豪放是它的特色。里面的菜肴有天然黑木耳、石格菜、羊肚菌、松茸等山珍与本地牦牛肉、香猪腿、老腊肉等等，按照比例配置，用形似葫芦的铸铁、土陶、铜制器皿，经木炭微*煨炖，是纯原生态的美食。”品尝着*锅*特的美味，我们笑着，快乐着……