鸡油鱼头汤|鸡油鱼头汤的做法

饮食是一种文化，而中华美食则誉满**。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一谈到中国饮食文化，许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。笔者在这里认为，比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时，从饮食生活方式的角度来着手。

鸡油鱼头汤主料：鱼头调料：盐、料酒、姜片、香菇、胡萝卜、鸡精做法：1、坐锅点*倒入鸡油，待油6-7成热时放入鱼头，煎至变白色;2、加入胡萝卜、香菇、姜片、盐、料酒，开锅后再加鸡精即可出锅。特点：清淡、鲜香