暑期儿童饮食原则

暑假儿童饮食要注意什么?夏季儿童饮食宜清淡、少油腻，食物应多元化，保持营养均衡。果蔬、豆类、谷物等合理搭配，不宜喝大量冷饮。

暑期儿童饮食原则

夏季*好给孩子吃清淡易消化、少油腻的食物。夏季是瓜果蔬菜的旺季，如黄瓜、西红柿、莴笋、扁豆等含有丰富维生素C、胡萝卜素和无机盐等物质。可用这些蔬菜做些凉菜，在菜中加点蒜泥，既清凉可口，又有助于预防肠道传染病。在菜中加点醋，也能增加食欲。不妨多让孩子饮用西瓜汁、鲜果汁，但不宜在饭前大量饮水或喝大量冷饮。

暑假期间，许多家长都会事先为孩子做好午饭，中午孩子自己用微波炉热一下就行。不过，预留饭菜也有一定讲究，家长为孩子留的午饭*好是当天早上做的，并放入冰箱保存，*好不要留凉拌菜。过冷的水和食物都应提醒孩子们在常温下放5～10分钟再吃，尤其是在感觉特别热的时候，不能马上吃太凉的东西。

虽然大部分孩子都比较喜欢洋快餐，但**建议，孩子们应适当适度食用，不能将其作为日常膳食的一部分，不应经常吃、天天吃，更不能餐餐吃。因为洋快餐的膳食营养结构并不均衡，不利于孩子生长发育。**建议，*好的饮食结构应是饮食多元化，在每日三餐中合理搭配足够的果蔬、豆类、谷物、蛋奶、鱼肉等食品，保持营养均衡。**还特别提醒家长，不要把吃洋快餐当成是对孩子学习成绩好的奖励，以免造成孩子对洋快餐有一种渴求心理。

暑假儿童每日饮食指南

营养均衡是孩子成长发育的重要因素，也是保持身体健康的**法门。根据行政院卫生署的建议，各年龄儿童每日营养素的摄取量如下：

4-6岁：牛奶2杯，蛋1个，豆类(豆腐)1/2块，鱼1/2两，肉1/2两，五谷(米饭)1、5-2碗，油脂1、5汤匙，深绿色或深黄红色蔬菜1、5两，其它蔬菜1、5两，水果1/2-1个。

7-9岁：奶类2杯，蛋豆鱼肉类2-3份，五谷根茎类3碗，油脂类2汤匙，深绿色或深黄红色蔬菜1碟，其它蔬菜1/3-1碟，水果类2个。

10-12岁：奶类2杯，蛋豆鱼肉类3份，五谷根茎类4碗，油脂类2汤匙，深绿色或深黄红色蔬菜1碟，其它蔬菜1碟，水果类2个。

暑假儿童食谱

1、蒸嫩丸子：绞肉60g，青豆仁10颗，a料水1匙，太白粉1/2小匙，酱油少许。绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中*蒸1小时至肉软。以a料勾欠即可。

2、空心粉桔子水沙拉：空心粉4根，桔子1/2个，锡兰花2小朵，酸奶2大匙，海带清汤、白糖若干。将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。将桔子瓣的薄皮剥掉，一起加入海带清汤同煮。用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。