重庆小面闯世界，巴黎日本开分店

一碗面能够煮出什么味道?甘肃人喜欢芹菜末的兰州拉面，北京人喜欢黄瓜丝儿杂酱面，湖北人喜欢裹着芝麻酱的热干面，而在重庆，那自然就是麻辣飘香的小面，所谓小面是重庆人对素面的称呼，没有任何肉臊子的面条，用红辣椒熬制而成的辣椒油，配上猪油、酱油、花椒粉、蒜泥、姜末、味精还有醋，*后加入高汤，就成为了小面的灵魂所在。

在重庆无论是主城区的繁华商业圈还是居民区附近的小食店，林立的小面馆总能够让食客门找到喜欢的味道，饱餐一顿。随着重庆小面走出全国，在北京也是很*了，每天要卖出60斤小面，这家店铺的**是在巴黎留学后回过的，而且亲自到重庆拜师学艺，二两小面12元，三两15元，刨除成本，收益还是相当之不错的。

也有一位在日本生活了14年的朋友专程从日本飞到重庆，考察重庆小面，他打算投入200万元在日本东京开设一家重庆小面馆。因为东京人也很喜欢吃辣，但是吃得比较简单，而重庆小面的辣就比较有层次感。