小孩可以吃银耳吗

银耳是一种菌类，素有“菌中之冠”的美称。自古以来，银耳就是滋补佳品，功效强大，中医典籍记载，银耳甘淡平，有滋阴生津、润肺养胃的功效。冬季养生可以吃银耳来提高免疫力，那么小孩可以吃银耳吗?

小孩可以吃银耳吗?

银耳，又称白木耳，一向被视为名贵的营养滋补佳品，尤其是野生白木耳，其营养价值更高。据测定，每100克银耳含蛋白质5克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克，并含有多种维生素及17种氨基酸。

小孩可以吃银耳吗?宝宝可以适量食用银耳，不过要注意食用得当。银耳所含的银耳多糖，有增强人体免疫力，加强白细胞的吞噬能力，兴奋造血机能等作用。银耳能使溶菌酶的活力显着提高，促进杀菌功能。因此，常吃银耳，不仅能补充多种营养，尚有增强儿童的抵抗力，抗病强身的作用。

银耳被称为“素中之宝”，能够滋阴、润肺、生津、降血脂，含有丰富的维生素C以及铁、钙等元素，容易消化，是清补的滋养食品。加上冰糖熬水炖服是一种理想的滋阴润肺佳品，可以用来调理宝宝秋季肺燥干咳。但是腹泻的宝宝则不可食用，以免加重病情。

孩子咳嗽可以服用白木耳化痰。白木耳是非常有效的化痰剂。干的白木耳先用水泡一两个小时，换水，煮沸三分钟，再用小*炖半小时以上，煮到很软或成黏稠状即可。吃时冷热均可，稍加冰糖孩子更容易接受，每天三至四次，每次一小碗(约100毫升)。

孩子冬天上*在北方相对更常见一些，因为北方冬季干燥，户外寒冷，很容易引起孩子上*。而且，天气一冷，不少孩子就不愿意喝水了，再加上北方室内一般都有暖气，更容易加重上*症状。如果孩子已经上*了，不妨为他们炖点冰糖银耳汤，这对祛*非常有帮助。

银耳不要一次不要吃太多，不然会引起腹胀，银耳切细点，不要很大一块，太大块容易造成小孩吸食呛着。银耳一定要煮烂了给宝宝吃，要不不消化。冰糖要*后放，早放冰糖银耳不容易煮烂。熬制后不能隔夜吃。

挑选银耳特别要注意的是避免买用硫磺熏过的银耳。不法商贩为了使银耳看上去更洁白，就用硫磺熏蒸。所以，买银耳要选颜色不是特别白的，*好再闻一下是否有刺鼻的气味。很多人煮银耳，直接把银耳放到锅里煮了饿，这样的方法很难把银耳煮烂。正确的做法是先用开水浸泡，等银耳泡开，去掉那些泡不开的部分，然后再煮，很容易就煮烂了。

银耳要熬多久?

一般情况下要使用的是高压锅的话*少要30分钟为*佳，很多朋友也向我打听说为什么银耳汤煮出来后没有粘稠的感觉呢，一是煮的时间有点短了，二十泡的时间不够，一般都要提前泡好*少也得一个小时呢。

做法：

1、银耳的发泡一定要用温开水，等充分发泡开之后，摘**。并将大朵的银耳摘成等样大小备用。银耳汤煮出来的好坏跟发泡关系很大。如果采用凉开水，会导致发不开，煮出来的银耳还是脆的，不够厚。如果没有摘**摘成等样大小，会造成不容易熟，且样子不好看。

2、将发泡好、摘好的银耳放入高压锅，加入水，比例大约是1：3。加入少许的枸杞子。等高压锅喷气后，小*煮30分钟。冷却(或水冷却)，开锅盖，加入冰糖。观察一下水是否多少，补入适量。盖上锅盖继续压。喷气后大约10分钟，关*焖。待自然冷却后就可以食用了。

适合宝宝食用的银耳食谱

银耳莲子羹

材料：干银耳、莲子各30克，红枣5——6个，淮山药2片，冰糖两大匙。

做法：银耳洗净，泡水两小时，去蒂，撕成小片。莲子、红枣及淮山药洗净，与银耳同放入锅中。锅中倒入4到5碗水，熬煮两小时到所有材料熟烂，加入冰糖调味。

功效：清肺热，益脾胃，润肌肤。

雪梨银耳汤

原料：雪梨，泡发银耳。冰糖适量。

做法：雪梨去皮去核，切成小块。银耳洗净后，去蒂，撕成小块。梨、银耳、冰糖放入砂锅内，加入适量清水，文*炖1小时即可。

功效：银耳含有丰富的胶质，多种维生素、无机盐、氨基酸等营养元素。其味甘性平，具有滋阴润肺的功效。