冬至喝什么粥好  复元粥

冬至是数九的开始，不管体虚还是一般的人在这个时候吃点健脾暖胃、补血益气的食材都能达到事半功倍的效果。做几款小清新的养生粥，不仅可以调节肠胃，增加食欲，还能养肺润喉，帮助消化。尤其是早餐喝上一碗热气腾腾的粥，可以润燥滋阴，益于养生。那么冬至养生适合煲什么粥呢?

冬至喝什么粥好?

复元粥

秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显着效果，因而被称为“食物药”。

羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。羊肉的热量高于牛肉，铁的含量又是猪肉的6倍，对造血有显着功效。中国吃网提醒，寒冬常吃羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。

原料：怀山药50克，肉苁蓉20克，菟丝子10克，核桃仁2个，瘦羊肉500克，羊脊骨1具，粳米100克，葱白3根，生姜、花椒、大茴香、黄酒、胡椒粉、精盐、味精各适量。

做法：

1、将羊脊骨剁成数段，用净水洗净。羊肉洗净入沸水锅中焯去血水。切成5厘米长的条块。把山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁分别洗净，一起装入纱布袋内系好。

2、生姜、葱白拍碎。把粳米淘净，连同羊脊骨、羊肉块、药袋、生姜、葱白一起放入沙锅内，注入适量净水，大*煮沸，撇去浮沫，再放入花椒、大茴香、黄酒，用小*炖至米烂粥稠为止。食用前可用胡椒粉、精盐、味精调味。

红豆粥

在韩国有“吃过红豆粥，可增加一岁”的说法。传说有位韩国人染上某种传染病，因吃了红豆粥而**，故相信红豆有驱邪赶厄运的作用，因此，每到冬至时都会喝红豆粥。除了美好的寓意外，红豆也是秋冬时节很好的补品，有利水消肿、解毒去湿、健脾止泻的功效。

中国吃网提醒，红豆性平、味甘酸，由于红豆性善下行，通利水道，古人有“多食令人瘦”的说法。红豆含热量低，富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效，在*疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。

原料：红豆200克、大米300克、水适量。

做法：

1、红豆用温水浸泡3小时，大米浸泡半小时。将锅中倒入三分之二的冷水，再将洗干净的红豆倒入冷水中，盖锅盖煮沸。掀开锅盖，按一个方向搅动，煮半小时左右，开锅后不用盖盖子，但要经常搅动，以免粘锅底。红豆煮二十分钟左右放入大米，盖锅盖，等粥再次沸腾，掀开锅盖，顺时针搅动。

2、此时的粥一直处于沸腾状态，把*关小，盖锅盖焖，根据个人喜欢来决定煮的程度，如何喜欢稀点的可以少焖会儿，如果喜欢粘稠的就多焖会儿。这个焖的过程要不断搅拌，这时候是*容易粘锅底的。大米煮成米花，红豆笑开口这碗美味营养的红豆粥就煮好了，粥上面放几个松子。

小贴士：粥煮的越多越好喝，所以可以一次多煮点，这样的红豆粥口感好。煮粥一定要看锅，手一定要勤搅。搅动粥的时候，勺子一定要深入锅底，不能只在表面搅动，以免糊锅底。

四黑粥

冬天是补肾的季节，黑色入肾，黑色食物可以促进血液循环，调节胃肠功能，改善怕冷状况。它不仅可以平衡内分泌及防止衰老，*重要的具有补肾暖身的功效，对于女性来说是非常好的食物。所以冬季多吃黑色食物养肾。

因此四黑粥无疑是很好的食疗，它用到的材料有：黑豆、黑米、黑芝麻和核桃仁。中国吃网提醒，喝四黑粥的*佳时间不是早晨。17点-19点是肾经当令的时候，这个时间段喝四黑粥**才是*佳。

材料：黑豆、黑芝麻、黑米、核桃仁。

做法：黑米用清水洗净后，浸泡两个小时，黑芝麻和核桃仁洗净备用。除黑豆以外，其他材料放入锅里，加适量的清水煮。水开了以后放入黑豆，转小*煮到粥烂。

小贴士：黑豆买回家洗净晾干水分后，冷冻保存，要用的时候取一些，这样处理过的黑豆特别容易煮烂。四黑粥煮制的时间尽量长一点，因为黑米和黑豆都是不容易消化的，肠胃不好的人可以把粥打成米糊再食用。

南瓜粥

扬州人认为，冬至时喝些南瓜粥，对长闹头疼、不能吹风的人很有好处。南瓜是夏秋季节的主要蔬菜。由于耐贮存，冬天照样可食。冬至这**太阳直射南回归线，从这以后白天渐长，黑夜渐短，冬至吃南瓜大概有些寓意吧。南瓜肉头厚实，味道甜美，营养丰富，成为百家餐桌的多款美食。

南瓜的药用价值早已“解密”。明代李时珍的《**纲目》中称南瓜性味甘温，入脾胃二经，具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫等功用，以生南瓜捣汁外敷*疗烧伤烫伤，内服则能驱蛔虫。现代医学研究南瓜可促进体内胰岛素分泌，有效地降低血糖，是糖尿病人的健康食品。

材料：南瓜、小米。

做法：南瓜去皮切块，搅拌机搅拌成泥状;下小米下水煮30分钟后，将南瓜放入粥内同煮15分钟左右即可。