购买咖啡豆几个步骤

购买咖啡豆几个步骤

"新鲜"是采办咖啡豆*重要的要素，要判别所买的豆子新鲜与否有几个步调:

1、抓一把咖啡豆，用手心觉得一下能否为实心豆。

2、接近鼻子闻一闻香气能否满足。

3、拿一颗豆子放入口中咬两下，有洪亮的声响表明豆子的保管杰出，没有受潮。

若是要买单品的咖啡豆，抓一把在手掌中，除了照上述的判别之外，还要看一看每颗豆子的色彩、颗粒*细、形状能否类似，以免买到混合豆。若是买的是混合豆，色彩、颗粒*细、形状的不一样就很正常了。

在市面上所看到的豆子有些油油亮亮，有些则昏暗无色，这是由于有些豆子现已炒过了，有些还没。重烘焙的咖啡豆出油是正常的，可是浅烘焙的豆子若是出油就不好了，这时的豆子能够现已不新鲜!

重烘焙的咖啡豆滋味浓郁，会把浅烘焙的豆子香味压过，所以将这两种豆子混合时*棒的份额是1(重烘焙):3(浅烘焙)，当然这不是规则的份额，你可以多试试看几种不一样份额配方。

若是用的是土耳其的咖啡豆或Espresso咖啡豆，由于这两类豆子的香气十分的浓郁，因而可以多用一些浅烘焙的咖啡豆来谐和。

*理想的情况是刚炒过的咖啡豆不要立刻运用，应该把它存放在密封罐中约七日，等香味全都释放出来之后，再磨研会较佳。记住每次喝多少磨多少，这样才干坚持咖啡的香味及新鲜度。