重庆分站
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6月，长沙多雨，阿迪力望着上**元的订单满脸焦虑。“现在每天都要加班到第二天凌晨，仍只完成了1/3的订单。”阿迪力的合伙人、长沙理工大学汽车与机械工程学院2010级的蒋金亚告诉中国青年报记者。随着《舌尖2》的热播，“买买提切糕专卖店”创下了两天销售额25万元的纪录。阿迪力·买买提吐热和两位汉族同学，用切糕演绎着现实版的**青年合伙人的故事。
2010年，新疆喀什莎车县19岁的阿迪力远赴长沙求学。包容和理解，让这位维族青年逐渐适应了在长沙的求学生活。阿迪力说：“在我身边大部分人还是很喜欢我们（少数民族人民）的，他们一般只是好奇，不会特别排斥我们。”由于家里的经济不宽裕，阿迪力一有时间就去兼职，*取生活补贴。与阿迪力同寝室的蒋金亚在西门开了个思乐客连锁快餐店，在得知阿迪力的困境时，就叫他去帮忙送快餐。蒋金亚有经济头脑，阿迪力吃苦耐劳，相互的认同让两人成为了好朋友。
2011年的**，蒋金亚在街上看到有卖新疆切糕的，就买了一块，花了100多元，味道却一般。他把切糕带回寝室，阿迪力尝了后说口味不正宗，家乡的玛仁糖不是这样的。新学期，阿迪力从家里带来了正宗的切糕，赢得了大家的一致“点赞”，原来，阿迪力的父亲是第三代切糕传人。
2012年12月3日，湖南“天价切糕”事件后，蒋金亚心中一动，马上到淘宝网搜索，发现网上找不到卖切糕的，而当天像他一样搜索新疆切糕的，竟然有24万人次。蒋金亚知道，商机已经出现。他和阿迪力一拍即合。阿迪力说：“蒋金亚是**个对我说会尊重我们民族的风俗习惯和宗教信仰的人，他是一个有原则的人，说出来就一定能做到。我相信他。”
2012年12月25日，蒋金亚和阿迪力，还有同学蒋春杨凑齐本*在淘宝上开起了“买买提切糕专卖店”，阿迪力是技术总监，负责产品把关；蒋春杨负责淘宝网店；蒋金亚则担负淘宝店以外事情的统筹。
小店一开张，就遇到了麻烦，生产新疆切糕需要原产地的原材料，可从新疆寄送原材料显然跟不上生产的节奏。他们试图从长沙*车站旁的店里进现成的切糕卖，但顾客的评价并不好，“期间还收到了一些投诉，开业不到8天产品便被强制下架了”。这次受挫让阿迪力他们意识到，必须要转变生产和销售的方式，必须自己制作切糕。
得知阿迪力团队在自主创业，校方及时给予了帮助：学校创业园为其提供了免费场地；学院就业指导老师田双喜帮助他们分析目前经营存在的风险问题，争取相关部门**支持，缩短办理周期，联系代理服务机构，帮助该团队*注商标。
创业之初，在学校旁租房，架着锅子熬制切糕、抽真空、包装以及网络销售等都由阿迪力他们自己在做，工作量超大，大家只能加班，熬到半夜是家常便饭。
2013年，南京一家公司为开年会向他们订了100公斤切糕，总价8000元。对方要求切糕必须切成100克一份。两人就拿着菜刀小心翼翼地切，“手都切酸了”，蒋金亚回忆称。然而这次的辛勤付出让阿迪力看到了发展契机，“何不尝试制作切糕版的士力架，这样携带和食用都更加方便”。于是他们**性地将每份100克的切糕作为主营项目，既方便买家订购，价格上也有优势。在3种口味的切糕产品之外，他们的切糕店还推出了特别的订制服务，可为客户制作*特形状和不同尺寸的切糕。精心切割的爱心形状的切糕，用粉红色爱心礼品盒包装，打上漂亮的蝴蝶结，成为不少网民为“吃货”女友订购的情人礼物。
为了**市场，从2012年12月5日至今，他们先后更换了3个店面，*终的店面选址在长沙河西的大学城内。
有合伙就会有分歧，但大家都能互相理解，争吵之后依然是好兄弟。比如在做切糕的流程中，阿迪力坚持用传统的拉丝法判断麦芽糖的黏度是否合适，而头脑灵活的蒋金亚则认为，这样效率太低，不如搞个温度计测量，在接近于某个温度即可下料。分歧持续了很长时间，*后沟通的结果是，先用温度计测量，然后再用拉丝法判断。矛盾迎刃而解，不仅提高了劳动效率，也降低了劳动强度。
在订单日益增多之后，不少同学热情提供帮助，缓解了阿迪力团队的工作压力，一名2013年毕业的校友张晨主动找上门来，帮助他们运用微信平台进行推广。阿迪力的家人也全力支持他创业，帮他在新疆采购优质的杏仁、核桃和葡萄干等原料。
5月2日，《舌尖上的中国2：时节》播出，切糕的部分刚播完，“买买提切糕专卖店”的阿里旺旺便闪个不停。两个小时内，他们就卖出了300单。5月3～4日，订单不断涌来，两天就卖出了6000余单，销售额超过25万元，创下了开店以来的*高销售纪录。产品持续热销，切糕店在淘宝网上的信誉也在短短两周内从4钻蹿到了双皇冠。“太多人要买我们的切糕了，因为是手工制作，发货只能往后推，很对不起大家。”阿迪力说。
阿迪力团队的创业也引起了长沙市有关部门的关注。今年5月，在长沙市、宁乡县质监局的帮助下，梦享时代（湖南）食品发展有限公司与阿迪力他们牵手，达成框架合作协议，正式将切糕生产从岳麓山脚下的小作坊搬入了宁乡妙盛国际工业园。蒋金亚说：“他们有线下的渠道优势，而我们有线上的美誉度，两者能很好结合。”
6月4日，共青团湖南省委副书记冯海燕告诉记者，在前不久举行的一次创业座谈会上，已有大型超市集团表示了与阿迪力创业团队合作的兴趣，而长沙市质监局传来消息，湖南省有望促成首个切糕企业标准出台。这将有助于把新疆切糕这一纯正民族风味进行*大程度地展现。（记者洪克非）
