丁院磊：创办特色烤翅店

丁院磊，一位来自新乡的80后小伙。2002年高中毕业后，他度过了3年军旅生活，退伍后去北京一家酒店工作，一干便是4年。直到2008年，回郑州创业的决定翻开了他的人生新篇章。

由于学历不高，他在北京只能去酒店里做些简单的工作，保安、传菜员、库管、酒水员等。2006年，“疯狂烤翅”出现在北京的大街小巷，到2008年，风靡全国。“我老婆当时和我在一家酒店工作，她特别喜欢‘疯狂烤翅’，经常带我去吃。后来她提议可以加盟‘疯狂烤翅’，我当时也是抱着试试看的心态，踏上了创业之路。”小丁说。

然而创业的路途，让丁院磊夫妇吃了不少苦头。他们是外地人，对郑州的市场一点也不了解，并且小丁的老婆晕车，两个人只好拿着地图在烈日下步行寻找商铺。“当时没闲*租房子，只好寄住在朋友的公司，早上6点出去找店面，晚上9点多才回公司睡觉，觉得很对不起自己的老婆。而且家里把准备结婚的*和借的*都投进去了，大概10多万元。”小丁感慨地说。

“开业的**天，我们*了36元，虽然很少，但对于没有任何经验的我们来说，还是很激动的。”小丁告诉记者，由于店面刚开张只有一个炉子，导致很多顾客等得不耐烦。“我记得有个顾客冲着我老婆嚷嚷，我们极力解释，*后顾客还是走了。老婆觉得很委屈，伤心很久。还有个顾客尝了‘变态烤翅’，觉得口感太辛辣，扬言这么辣的烤翅，店早晚会倒闭。”

“原来的店叫‘疯狂烤翅’，后来我和爱人商量后创立了自己的品牌‘翅道’。而且我们从‘疯狂烤翅’系列的配料、原材料加以创新，创出30多个品种，形成了符合郑州市场的*有风味。特别是香甜、可乐及海鲜酱、馒头酱是我们自己研究创新的品种，受到很多新老顾客的欢迎。”小丁说。

经过五年的悉心经营，“翅道”在周边的学生群中受到热烈追捧。谈到未来的期望，丁院磊告诉记者，希望进一步**自己的品牌，希望更多的合作伙伴加入。