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“三方会审”评比田间管理
口袋里装上一本工作记录手册，手里握着剪枝剪，王金花和两名同事钻进一片葡萄园区。
位于邢台市西外环李马村旁面积500亩的葡萄园正值修剪新枝的关键时期，王金花他们要对已经修整过的地块进行质量考核。
在李马村，王金花虽是一名普通农妇，但在这个园子里，她却肩负着从田间到酿酒车间等诸多生产环节的管理工作。跟她一起检查田间管理情况的，还有田间队长李建芬，品管部见习经理郑增亮。“这次修剪新枝的质量考核，关系到对工人们的工资奖惩，我们一块儿进行评审，就是为了能把考核尽量做到公平。”王金花说，偌大的园子里，每行葡萄的修剪管理，都有编号和对应的工人，谁干的活好，谁干的活差，一查便知。
圣马酒庄对葡萄种植乃至酿造环节管理的严格要求，是两个葡萄种植老**孟琛和安巧瑞夫妇留下的，年届古稀的两位老人已经回省会安度晚年了，但技术流程却丝毫没有放松。
“葡萄酒生产讲究七分种植，三分酿造，丝毫马虎不得。”这个种植园的投资者肖子山说，葡萄种植园的管理从空气的杀菌净化到施放自育有机肥，每个环节都有技术标准。
据了解，酒庄采用的酿造工艺，是两位老**历经几十年发掘的19世纪正定法国小教堂酿酒技术，从种植到加工酿造，各个环节也都遵循着***、纯手工的理念，很多技术环节都秘而不宣。
记者从一些在田间劳作的农民口中得知，在一些地方追求葡萄亩产越高越好的时候，他们的葡萄产量却要严格控制在每亩450公斤的底线上。为此，像王金花这样的“白领农民”要明白在修剪中要**多少片叶子供养一个果穗，一棵葡萄株保留多少个果穗。
“不这样就不能**俺们这些葡萄的质量，就酿不出好酒来!”正在修剪新枝的女工孟丽说，她*盼望收获的季节，大家不但可以饱尝鲜食葡萄的美味，还会得到几瓶酒庄发给大家的年份酒。这些酒在市场上每瓶售价少则三五百元，多则几千元，工人们都舍不得喝。“我们的葡萄品种没什么特别之处，但管理到位了，质量就有了**。试想一下，如果这种技术标准和管理模式在农业生产上普及了，我们还会为农产品质量问题发愁吗?”从石家庄果树研究所“转岗”到圣马酒庄担任生产副总经理的孙玉忠如是说。
资金作“肥”：连年投入考验“务农”耐力
与庄园建设伊始不同，邢台市城市发展的构架正一步步向这片种植区包围过来，周围可见正开发的楼盘。“假如10年前拿这500亩地做地产开发，回报肯定比农业种植高得多。”肖子山毫不讳言，同时身兼李马村村委会主任的他，之所以拿出*来搞农业项目，就想为这片丘陵地找点出路。
但让他未想到的是，这个看似简单的农业项目，却需要那么长的投资周期。
2001年建起庄园，单是平整土地、上滴灌、打桩等基础性投入就高达2002001年建起庄园，单是平整土地、上滴灌、打桩等基础性投入就高达2000万元，
为解除村民顾虑，**村民收入。圣马酒庄要按当年9月底的市场粮食价格，折合租地数量，以当地亩产300公斤小麦、300公斤玉米的标准计算，提前一年支付地金，并优先从村民中选录园艺工人。
就这样，肖子山和村集体一次签订了30年土地承包合同，并录用了80多名村民。粮价有升无降，工人工资要**每月一定的增加幅度，又是几千万元。
据测算，农民通过在庄园入股、就业，收入稳定增长，在庄园工作的农民，不算土地收益和股份分红，人均年工资收入就达到10000元。“因为受产业特点影响，一个农民从熟悉葡萄栽培到采摘以及后期管理，就是一年时间。如果加上后期酿酒，时间会更长。这种投入成本难以计算。”
况且，建园近10年来，引进试验大批葡萄品种，需要的科研投入全靠企业自身解决。“这么些年我们筛选出了适合在酒庄种植的三个新葡萄品种，算是收获颇丰了。”孙玉忠说。
据介绍，为**资金投入，肖子山陆续吸纳了一些大的股东参与进来。
在吸纳投资中，庄园经营者发现，可以引入企业职工持股的办法：每个员工根据岗位不同，投入一定资金入股，每年分红。“这不但可以扩展资金来源，同时也通过利益纽带，增强了职工对庄园的责任意识。”肖子山对此颇为自豪。
为尽可能减少资金浪费，庄园甚至自创了一套比工业企业更为严格的财务管理制度。
有一次，因为没仔细审看一张签署购买农资的费用支出单子，作为**的肖子山被罚款150元。“投资农业项目，*考验的就是耐力。开始想投入三年就子山被罚款150元。“投资农业项目，*考验的就是耐力。开始想投入三年就有回报了，到第三个年头发现回报的时候还没到，就又投入了两年。”肖子山说，他之所以未曾放弃过这个项目，还是看好中国葡萄酒产业的光明未来。据统计，从2003年以来，我国葡萄酒生产和消费每年都以20%以上的速度增长，市场空间*大。
“根据我们的战略规划，到2015年要建设万吨大酒窖，万亩种植区。”肖子山对此颇有自信。庄园近年来良好的发展势头，已经为目标实现打好了基础。
连锁定“局”：
以销定产解困“果贱伤农”
北京连锁加盟店的店面设计已经完成。
深圳店装修工作正加紧进行。
东莞连锁加盟店即将开张。
……
2009年6月以来，李马村旁这片静悄悄的葡萄种植园区，正将产业之花开放在繁华都市。
在**金融危机的大背景下，特别是今年第一季度，国内葡萄酒行业的产值、产量、利润均出现负增长的情况下，圣马庄园的市场**效果出乎意料地好。因为产量有限，申请加盟者颇多，庄园只好提高加盟费。
孙玉忠认为，产品品质和先进市场营销模式的契合至关重要。
据圣马市场营销部门人员解释，他们采取的自由连锁加盟营销模式，除了众所周知的拿一定的加盟费，统一店面设计理念，统一配送货物等方面外，还要**考虑到加盟商交际圈的消费品位、社会关系等其他隐性因素。“之所以在营销点考虑到加盟商交际圈的消费品位、社会关系等其他隐性因素。“之所以在营销方面考虑颇多，是因为农业在市场**上要借鉴商业营销的方法。”孙玉忠说。
即便如
此，仍有人不免担心：在国内葡萄酒企业纷纷打出“酒庄”招牌的竞争形势下，圣马大规模扩展后会不会遇到市场竞争杀价，伤害经营者乃至当地百姓的利益等问题?
“法国波尔多地区有多少酒庄，成千上万，大家不都活得好好的。只要有自己的产品特色，有自己培育的消费群体，就不会在市场中盲从。需求是多层次的，关键要找到你的消费人群。”庄园一位市场管理部门负责人说，一个现代产业体系中的农产品，就应该拥有自己的消费者“粉丝”。
据了解，除了原有品牌，圣马庄园还打出了一个更为时尚的葡萄酒连锁品牌，希望通过二者在市场**上的竞争，进一步强化企业管理部门的营销意识和市场**能力。“尽管是内部竞争，但*终受益的还是我们这个庄园，这片土地上的父老乡亲。”肖子山说。
