文成粉丝变身品牌农产品漂洋过海

随着时代的变迁，文成粉丝这个出自山城的传统农特产品，通过改良和包装，逐渐走进各大超市，又通过文成10万华侨，以每年数千万元的出口额，销往欧洲、非洲及东南亚等地的55个国家和地区。

上好番薯精制而成

据该县农业部门统计，番薯是该县仅次于水稻的第二大粮食作物，常年种植面积约为4.5万亩，涉及全县所有33个乡镇，总产量达1.75万吨，其中7成被磨成淀粉继而被加工为粉丝。

文成手工制作番薯粉丝，可追溯至清乾隆年间，距今已有200多年历史。将番薯刨丝水磨，滤去薯渣和杂质，取其淀粉调水，放入蒸笼内炊透成饼，至水池冷却转硬后，再经手工刨成粉丝晾晒，文成粉丝就此“出炉”。如今，在文成不少地方，还保留着家庭手工作坊的粉丝生产方式。而“山哥哥”、“双龙”等当地粉丝产销**企业，则已采用现代化流水线作业。

文成粉丝晶莹呈半透明状，煮、炒、*锅皆宜。经厨师配上海鲜时蔬等佐料精心烹饪，摆上餐桌的粉丝不断条、不浑汤，柔韧适度，而且口感细腻，十分可口。文成粉丝因此连续四年获得省、市农博会金奖，并被认定为温州市**产品和温州市民*喜爱的**品牌农产品。

地理标志产品漂洋过海

伴着越来越多走出去的文成人，文成番薯粉丝走进了北京、上海、广东等全国10多个省市，并远销欧洲、非洲、东南亚等地。漂洋过海后，文成粉丝身价暴涨，由原来每公斤4元人民币飚升为4欧元。据悉，“山哥哥”企业的粉丝年出口额达上千万元，樟坑村1300多吨粉丝也通过各种途径出口。

文成粉丝**海外，还引来了“甜蜜的烦恼”。2006年，文成一家粉丝出口企业发现，在意大利、德国、荷兰等海外市场，山东、福建产的番薯粉丝也叫“文成粉丝”，并且在华人区叫卖。为此，文成县**牵头设立了浙南薯业产销合作社，并向国家工商总局商标局申请注册“文成粉丝”证明商标。2008年6月，“文成粉丝”经核准注册为中国地理标志产品。

据文成县工商局负责人介绍，这枚商标实现了温州市证明商标零的突破。根据WTO相关条款，“文成粉丝”由此在WTO框架下享有了与****同等法律保护，并在国内**获得**保护。文成很快就从这块金字招牌里挖到了**桶金，2008年9月，浙江山哥哥农业开发有限公司等三家企业成为*批商标许可使用企业，获许100吨包装量，涉及金额100多万元。

目前，浙南薯业产销专业合作社借助“文成粉丝”证明商标搭平台，已发展社员125户，并带动周边2300家农户从事番薯粉丝生产加工。据介绍，合作社年产“文成粉丝”1200吨，年产值达1500万元。

产销还需更精细

“‘恋薯牌’速食粉丝，将成为我们今后的主打产品。”文成县双龙食品有限公司负责人赵东旭向记者表示，在台湾技术员的指导下，可烧可泡的速食粉丝已处于试产阶段。该类产品经**包装后，将瞄准国内超市。

从家庭手工作坊到**型销售企业，再到现今的转型发展，赵东旭坦言，规范化生产才是“双龙”今后的出路。今年，企业已投入100多万元用于设备整改，28亩新厂房也已得到落实，预计日产粉丝量*高可达两吨，产品将通过龙大集团等经销商销往全国各地。下一步，企业将力求获得“QS”食品安全认证，争取拿到出口自营权。

通过市场带企业、企业办基地、基地带农户，文成粉丝的产、供、销产业链也在逐步形成。“山哥哥”作为市级农业**企业，在文成周壤、金炉等12个乡镇及泰顺等周边县建立了5000亩番薯基地，并与60多家种植大户及专业合作社签订了番薯(淀粉)收购合同，合同标的额达800多万元，惠及当地520家农户。

然而，据文成县工商局调查显示，目前文成县上规模的粉丝加工企业只有3家，专业合作社5家，而常年专业加工户有3700多户。**企业少、产业化程度低等因素，直接影响了文成粉丝的附加值。为此，文成正着手以“文成粉丝”证明商标为纽带，带动企业和农村散户形成规范化生产，并统一运用证明商标进行包装、销售。此外，**部门还将鼓励更多的粉丝产销企业申报“QS”食品安全认证、“出口卫生许可证”等认证，以补上内外营销方面的短板。