台湾风味素饭团的做法

　　主料：

　　糯米2杯

　　辅料：

　　油条2根萧山萝卜适量花生粉适量肉松适量

　　调料：

　　植物油适量

　　台湾风味素饭团的做法

　　花生粉我是用的五香花生磨的，油条分开成一小段，并将其中一小段切成碎末(做饭团里的油条要非常酥脆的那种老油条)菜脯切成碎，但不要太碎了，太碎咬起来就没有颗粒感。五香熟花生打成粉。

　　糯米事先用水浸泡5小时，取出隔水蒸30~40分钟至熟。

　　锅内冷油，下菜脯碎下去略炒香一下。(*不要太大，太大菜脯会糊)

　　*后将油条碎，菜脯碎，花生粉，素肉松分别装在小碗里准备就绪。

　　取一张保鲜膜，底下垫一张布(这张布的功能，一，可以隔热二，可以帮助整形)

　　将蒸好的糯米铺在保鲜膜上压成一块长方块形，(动作要快，蒸好的糯米没有做饭团时不要让其见空气，以免水式气蒸发了。)

　　放上一段油条。

　　再放上花生粉，素肉松，菜脯碎，油条碎即可。(糯米里没放盐，因为素肉松和菜脯是咸的。所以量要适量多一些)

　　然后把底部的布卷起来。并一边用手压紧整形。

　　整好后的饭团，整个就用保鲜膜包紧就可以了(吃的时侯外面再套一个食品袋就更安全了，不然没包紧的话就会有肉松碎掉下来)